लोग ज्वार, बाजरी, मक्का, रागी जैसे विभिन्न अनाजों से बनी रोटियां खाते थे, जो पोषण से भरपूर होती हैं और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करती हैं, लेकिन आधुनिक जीवन शैली में, गांव हो या शहर, भारतीय घरों में आमतौर पर गेहूं की रोटियां ही खाई जाती हैं। । खाया क्या।
चौलाई को आहार में शामिल करें
फिलहाल अगर आप अलग-अलग अनाज से बनी रोटी नहीं खा सकते हैं तो आप बेसन को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके आटे से लड्डू, हलवा, चिक्की जैसे कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं.
कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिलेगी
राजगरा एक ऐसा अनाज है जो प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, फाइबर, फास्फोरस के साथ-साथ विटामिन ए, विटामिन बी, सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, इसलिए यह आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा सकता है।
ग्लूकोज का स्तर नियंत्रण में रहेगा
बेसन मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है, यह शरीर में ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है, इसलिए इस आटे से बनी रोटी खाने से मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ने की संभावना कम हो जाती है।
हड्डियां मजबूत होती हैं
राजगरा में कैल्शियम के अलावा हड्डियों को मजबूत रखने वाले अन्य खनिज भी पाए जाते हैं, इसलिए इसके आटे से बनी रोटी या लड्डू हड्डियों, दांतों, नाखूनों आदि के लिए फायदेमंद होते हैं।
वजन नियंत्रण में सहायक
जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं वे अपनी डाइट में गेहूं के आटे की जगह बेसन की रोटी शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इसमें फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में होता है। इस आटे से बनी रोटी खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और मांसपेशियां भी मजबूत रहती हैं.
ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए फायदेमंद
जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है उनके लिए चौलाई का आटा बहुत फायदेमंद है। दरअसल, जिन लोगों को ग्लूटेन की समस्या है, उन्हें गेहूं की रोटी खाने के बाद पेट में दर्द और सूजन का अनुभव हो सकता है। रूबर्ब एक ग्लूटेन मुक्त अनाज है।
इम्यून सिस्टम भी मजबूत होगा
चौलाई के आटे में खनिजों के साथ-साथ कई विटामिन भी होते हैं इसलिए यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। इसके अलावा इस आटे का सेवन आपको फ्री रेडिकल्स से भी बचाता है, जिससे आप कई बीमारियों से बचे रहेंगे।