वजन कम करने के लिए चावल कैसे खाएं? विशेषज्ञों से सीखें

आजकल ज्यादातर युवा वजन बढ़ने और मोटापे से परेशान हैं। दरअसल, पिछले कुछ सालों में भारत में लोग जंक फूड और फास्ट फूड पसंद करने लगे हैं, जो सेहत के लिए बेहद हानिकारक है। जो लोग कम उम्र में ही डिब्बाबंद और बाजार में बिकने वाले जंक फूड का सेवन शुरू कर देते हैं, उनके वयस्क होने तक वजन बढ़ने और मोटापे के साथ-साथ मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर समस्याओं से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है। ऐसे में कई लोग वजन कम करने के लिए बाजार में मिलने वाले पैकेज्ड फूड का सेवन करना बंद कर देते हैं और इसके साथ ही चावल खाना भी बंद कर देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग सोचते हैं कि चावल से उनका वजन बढ़ सकता है। अगर आपको चावल पसंद है और आपके मन में सवाल उठता है कि वजन कम करने के लिए चावल कैसे खाएं? तो इस लेख में, शिवाली गुप्ता, आहार विशेषज्ञ, एक्सेंट्रिक डाइट क्लिनिक, दिल्ली, वजन घटाने के लिए चावल खाने के कुछ सुझाव साझा करती हैं।

वजन कम करने के लिए चावल कैसे खाएं?
1). ब्राउन राइस खाएं
डाइटिशियन शिवाली का कहना है कि लोगों को सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस का सेवन करना चाहिए। भूरे चावल में सफेद चावल की तुलना में अधिक फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है। जिसके कारण व्यक्ति को लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। इसके अलावा यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। ब्राउन राइस खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है. क्योंकि इसमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करते हैं। चावल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

2). सही मात्रा में चावल का सेवन करें
क्योंकि चावल आसानी से पक जाता है और इसमें कम समय लगता है, इसलिए कई लोग अपने दैनिक आहार में चावल का सेवन करना शुरू कर देते हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है। वजन घटाने के लिए चावल का उचित मात्रा में सेवन जरूरी है। ज्यादा चावल खाने से वजन बढ़ सकता है. आम तौर पर, एक वयस्क के लिए एक कप पका हुआ चावल पर्याप्त होता है।

3). सब्जियों के साथ चावल खाएं
जब आप चावल के साथ सब्जियां खाते हैं तो शरीर में अधिक फाइबर पहुंचता है। सब्जियों के साथ चावल खाने से आपका पेट भरा रहता है और आप अनावश्यक स्नैकिंग से बच जाते हैं, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। इसके अलावा सब्जियों में विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

4). चावल के साथ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं
चावल के साथ दाल, पनीर, टोफू, अंडे या चिकन जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करें। दरअसल, प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है, यह मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।

5). उबले हुए चावल खाएं
चावल खाने का सबसे अच्छा तरीका उसे उबालकर खाना है। क्योंकि उबले हुए चावल में तेल या घी नहीं होता है, इसलिए इसमें कैलोरी कम होती है। उबले हुए चावल हल्के और आसानी से पचने वाले होते हैं, जो पाचन में सुधार करते हैं और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं। दिन के समय चावल का सेवन अधिक फायदेमंद होता है। रात के खाने में चावल से परहेज करें.