पैकेज्ड फूड खाने से पहले एक्सपायरी डेट और बेस्ट बिफोर इंटरवल जान लें

नई दिल्ली: जब आप बाजार से कोई चीज पैकेट में लाते हैं जैसे- दवाइयां, बिस्किट, दूध, दही या ब्यूटी प्रोडक्ट्स तो उस पर उसकी एक्सपायरी डेट लिखी होती है, कुछ पैकेट्स पर बेस्ट बिफोर लिखा होता है। लेकिन क्या आप दोनों के बीच अंतर जानते हैं? 

दरअसल एक्सपायरी डेट के बारे में ज्यादातर लोग जानते हैं। लेकिन बेस्ट बिफोर और यूज बाय डेट के बारे में सब कुछ नहीं जानते। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि इन दोनों चीजों का मतलब एक्सपायरी डेट भी होता है। जब ऐसा नहीं है. हर चीज़ का एक अलग मतलब होता है. 

सबसे पहले एक्सपायरी डेट को समझें
एक्सपायरी डेट का मतलब वह तारीख है जिसके बाद कोई उत्पाद इस्तेमाल के लायक नहीं रह जाता है। यानी अगर किसी खाद्य पदार्थ पर 20 जून की एक्सपायरी डेट लिखी है तो आप 20 जून के बाद उस वस्तु का इस्तेमाल नहीं कर सकते. अगर आप भी उस वस्तु का इस्तेमाल एक्सपायरी डेट के बाद करते हैं तो यह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। खासतौर पर एक्सपायरी डेट के बाद दवाओं का इस्तेमाल न करें। ऐसा करने से आपको नुकसान हो सकता है. इसलिए यह नियम डेयरी उत्पादों पर भी लागू होता है। 

खाने के पैकेट पर अक्सर बेस्ट बिफोर और यूज बाय लिखा होता है। सबसे अच्छा बिफोर किसी चीज़ का गुणवत्ता संकेतक है। यानी अगर आप बेस्ट बिफोर डेट के बाद कुछ खाते हैं तो आपको वो स्वाद और पोषक तत्व नहीं मिलेंगे जो बेस्ट बिफोर डेट से पहले मिलते थे। इसलिए वस्तु पर उपयोग की तारीख लिखी होती है, जो कुछ ही दिनों में खराब हो जाती है। जैसे- दूध, दही या ब्रेड के पैकेट पर आप तारीख के अनुसार उपयोग देख सकते हैं। यानी अगर कोई चीज आज बनाई जाए तो उसे अगले 4 दिनों में इस्तेमाल किया जा सके, तब बाय का प्रयोग किया जाता है। तो अब आप पैकेट पर ये बातें लिखी देखें तो भ्रमित न हों.