लू से बचाएगा जलजीरा, गीलेपन में भी है फायदेमंद, गर्मी में घर पर बनाने की विधि नोट कर लें

गर्मी की शुरुआत होते ही लोग अपने आहार में छाछ, लस्सी, शर्बत और जलजीरा जैसी ठंडी स्वाद वाली चीजों को शामिल करना शुरू कर देते हैं। ये समर ड्रिंक्स न सिर्फ गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं बल्कि अद्भुत स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं। ऐसा ही एक मसालेदार गर्मियों का पेय है जलजीरा। जलजीरा पीने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। इसके नियमित सेवन से पेट ठंडा रहता है और पाचन क्रिया भी बेहतर होती है। इसके अलावा कैलोरी कम होने के कारण यह वजन घटाने में भी बहुत फायदेमंद है। आइए जानते हैं मसालेदार जलजीरा रेसिपी बनाने की विधि.

जलजीरा बनाने के लिए सामग्री-

• ½ कप पुदीने की पत्तियां
• ½ कप हरा धनियां
• अदरक का आधा इंच का टुकड़ा
• 2 चम्मच नींबू का रस
• आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ¼ चम्मच हींग
• 2 चम्मच काला नमक
• 1/2 चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
• 4 कप ठंडा पानी

जलजीरा कैसे बनाये

• जलजीरा बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया, अदरक और आधा कप पानी का पेस्ट तैयार कर लें.
• – अब इस पेस्ट को एक कांच के कटोरे में लें, इसमें नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, हींग, काला नमक, नमक, काली मिर्च पाउडर, चीनी, अमचूर पाउडर और इमली का पेस्ट मिलाएं.
• – इसके बाद बचा हुआ साढ़े तीन कप पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अब नमक, नींबू का रस और इमली का पेस्ट चैक कर लीजिए. आप आवश्यकतानुसार कुछ भी बढ़ा सकते हैं।
• स्वाद बढ़ाने के लिए इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. फिर जलजीरा को सर्विंग गिलास में डालें, ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें।