क्या एथेला आंवला की कीमत अधिक है? इस नुस्खे पर ध्यान दें

अथेला आंवला रेसिपी: सर्दियों के इस मौसम में बाजार में आंवला बड़ी मात्रा में आने लगा है. कई लोग आंवले का जूस पीते हैं तो कई लोग इसके बिना ही आंवला खाते हैं. आज गुजराती जागरण आपको आसानी से आंवला बनाने की विधि बताएगा। अगर आप इस विधि को अपनाएंगे तो आपको खट्टा आंवला तुरा महसूस भी नहीं होगा।

किण्वित आंवला बनाने के लिए सामग्री

• 1 किलो आंवला
• हल्दी
• नमक
• पानी

किण्वित आंवला रेसिपी

• आंवले को धोकर साफ कर लीजिये. – फिर ढोकलिया में थोड़ा पानी लें. इसमें एक लाइनदार बर्तन रखें और केवल आंवले को भाप में पकाएं.
• – फिर इसे एक पैन में निकाल लें और ठंडा होने दें. -आंवला ठंडा होने पर इसमें कापा डाल दीजिए. एक आंवले पर पांच से छह कापा रखें।
• फिर इसमें चार चम्मच नमक और तीन चम्मच हल्दी मिलाएं। नमक की मात्रा अधिक रखें ताकि इसका स्वाद फीका न हो. आंवले में नमक और हल्दी मिलाकर 40 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
• फिर एक बड़ा कांच का जार लें और उसमें आंवला लें। फिर एक बर्तन में हल्दी और नमक मिला हुआ पानी लें और उस पानी को जार में डाल दें। आँवले को डुबाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
• दिन में जार को तीन बार हिलाएं। इस आंवले को एक दिन के बाद ही खाया जा सकता है.