गर्मियों में दही से भी ज्यादा फायदेमंद है दही से बनी ये चीज, लंच में जरूर करें शामिल

अप्रैल का महीना शुरू होते ही गर्मी ने अपना प्रकोप दिखाना शुरू कर दिया है. बढ़ती गर्मी लोगों के लिए पसीने के साथ-साथ कई बीमारियों का कारण बनती है। ऐसे में खान-पान का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। गर्मियों में दही और दही से बने उत्पाद जैसे छाछ, लस्सी और रायता को आहार में शामिल करना चाहिए। इससे पेट ठंडा रहता है और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है।

अक्सर लोग दोपहर के भोजन में दही का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आयुर्वेद के अनुसार दही थोड़ा भारी होता है और पचने में समय लेता है। जबकि छाछ आसानी से पच जाता है और यह पेट को अधिक ठंडक प्रदान करता है। गर्मियों में छाछ या रायता पीना सेहत के लिए बेहतर माना जाता है. दही और उससे बनी छाछ दोनों ही प्रोबायोटिक्स से भरपूर होते हैं।

छाछ और दही का सेवन करने से आंत में अच्छे बैक्टीरिया पैदा होते हैं। जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है. वैसे तो दही खाना सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन पाचन के मामले में दही बेहतर काम करता है। दही में मौजूद सभी विटामिन और खनिज मट्ठे में पाए जाते हैं। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और पतला होने के कारण यह आसानी से पच जाता है।

 

गर्मी में पेट को ठंडक देने के लिए मक्खन पीना बेहतर होता है। अगर आप दोपहर के समय खाने के साथ छाछ का सेवन करते हैं तो खाना आसानी से पच जाता है। इसकी जगह आप रायता भी खा सकते हैं. रायता और छाछ पीने से शरीर का तापमान बना रहता है। छाछन और रायते में मौजूद भुना जीरा पाउडर, नमक, हींग और पुदीना पेट दर्द निवारक के रूप में काम करते हैं।

अगर आपकी पाचन शक्ति मजबूत और स्वस्थ है तो आप दही का सेवन भी कर सकते हैं। हालाँकि, दही में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। दही खाने से इसकी मलाईदार बनावट के कारण वजन भी बढ़ सकता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में दही की जगह छाछ शामिल करें। आयुर्वेद कहता है कि दही की प्रकृति गर्म होती है। अगर आप दही की जगह इसे पतला करके छाछ या रायता बनाकर पीते हैं तो इसका असर बदल जाता है। मक्खन की तासीर ठंडी होती है और पचाने में आसान होता है।