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लाल मिर्च पाउडर: आजकल खाने-पीने की चीजों में काफी मिलावट हो रही है। ऐसे में सवाल उठता है कि अगर आप लाल मिर्च का इस्तेमाल करते हैं तो यह सेहत के लिए कितना सुरक्षित है? आपको यह भी पता चल जाएगा कि आप जो लाल मिर्च पाउडर इस्तेमाल कर रहे हैं उसमें कोई मिलावट है या नहीं। आज हम इस रिपोर्ट में जानेंगे कि कैसे जांचें कि घर पर लाया गया लाल मिर्च पाउडर शुद्ध है या नकली।
आप 5 सेकंड में असली और नकली लाल मिर्च में अंतर कर सकते हैं
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि पैक मसालों का वजन बढ़ाने के लिए इसमें लकड़ी का बुरादा, ईंट का पाउडर और कई तरह के रंग मिलाए जाते हैं. ये चीजें पेट में जाकर कई खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकती हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कहा कि मिलावटी मसालों पर नजर रखते हुए हम आपको कुछ खास तरकीबें बताएंगे जिसकी मदद से आप 5 सेकेंड में असली और नकली लाल मिर्च में फर्क कर सकते हैं.
मसाला पाउडर में मिलावट क्यों होती है?
दरअसल, मसाला पाउडर में मिलावट की जाती है ताकि इसकी मात्रा ज्यादा दिखे। और इसका रंग भी चमकीला दिखता है. इसलिए, मिर्च पाउडर में ईंट का पाउडर, नमक पाउडर या टैल्क पाउडर मिलाया जाता है।
असली या नकली मिर्च पाउडर की जांच कैसे करें
मिर्च पाउडर में ईंट का पाउडर मिलाया जाता है. जिसका रंग लाल है. इस पाउडर का रंग और बनावट काली मिर्च के समान है। इसलिए यह अक्सर मिश्रित होता है। आपकी जानकारी के लिए बता दे कि यह बेहद खतरनाक है. अगर कोई इसका रोजाना सेवन करता है तो यह शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
असली और नकली की जांच कैसे करें
- एक गिलास पानी लें और उसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। कुछ देर बाद पाउडर को पानी में घोलकर मलें।
- अगर रगड़ने पर गांठ महसूस हो तो उसमें ईंट या रेत मिला दें।
- अगर यह चिकना लगे तो सोपस्टोन मिला लें।
कैसे जांचें कि मसाले में कृत्रिम रंग मिलाया गया है या नहीं
- एक गिलास पानी लें और उसमें मिर्च पाउडर छिड़कें।
- अगर इसमें रंगीन धारियां दिखाई दें तो पाउडर मिलावटी है।
- लाल मिर्च पाउडर अक्सर पानी में घुलनशील होता है।
- यह जांचने के लिए कि इसमें स्टार्च मिला है या नहीं, लाल मिर्च पाउडर में आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें मिलाएं।
- यदि इसका रंग नीला है तो इसमें स्टार्च है।
