गेहूं के आटे की एक्सपायरी डेट: पहचानें कब हुआ है खराब और कैसे करें स्टोर

भारत में सुबह के आलू के पराठों से लेकर रात के डिनर की रोटी तक, गेहूं की रोटी का खास महत्व है। महिलाएं अक्सर महीने भर का गेहूं का आटा एक बार में मंगवाकर स्टोर करती हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि गेहूं का आटा भी एक निश्चित समय के बाद खराब हो सकता है? आइए जानते हैं कि गेहूं के आटे की एक्सपायरी डेट कैसे पहचानें और उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए क्या उपाय अपनाएं।

कैसे पहचानें कि गेहूं का आटा खराब हो गया है?

गेहूं के आटे में मौजूद नेचुरल ऑयल समय के साथ ऑक्सीडाइज हो जाते हैं, जिससे आटे का स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित होती है। यहां कुछ आसान तरीके हैं, जिनसे आप जान सकते हैं कि आपका गेहूं का आटा खराब हो गया है या नहीं:

1. गंध चेक करें: गेहूं के आटे को सूंघें। अगर इसमें अजीब या बासी गंध आ रही है, तो यह खराब हो चुका है।
2. रंग की जांच करें: खराब आटा अपना रंग बदलकर पीला या भूरा हो सकता है, इसलिए रंग पर ध्यान दें।
3. कीड़े और धूल के कण: अगर आटे में छोटे-छोटे कीड़े या धूल जैसे कण दिखें, तो उसका सेवन न करें।
4. स्वाद का परीक्षण: खराब आटा अक्सर कड़वा या अजीब स्वाद का होता है।

गेहूं का आटा स्टोर करने का सही तरीका

गेहूं का आटा सामान्य तापमान पर 3 महीने तक सुरक्षित रहता है। यदि इसे फ्रिज में रखा जाए, तो इसकी शेल्फ लाइफ 6 महीने तक बढ़ सकती है। वहीं, अगर आप इसे फ्रीजर में स्टोर करें, तो इसकी उम्र बढ़कर 1 साल तक हो जाती है।

इन उपायों के साथ, आप गेहूं के आटे की गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं और उसके खराब होने से बच सकते हैं।