वजन बढ़ाने के लिए कुख्यात पराठे को स्वस्थ कैसे बनाएं?

How To Make Paratha Healthy:  भारत में रहने वाले लोगों को पराठों से बहुत प्यार होता है। यही वजह है कि आपने अपने घर और बाजार में आलू, पनीर, दाल, गोभी, मटर, मूली और अंडे से भरे पराठे जरूर देखे होंगे। लेकिन आपको ये रेसिपी कितनी भी पसंद क्यों न हो, ये फैट से भरपूर और सेहत के लिए हानिकारक होती है। ऐसे में अपने पसंदीदा खाने का मजा कैसे लें? डॉ. मनन वोरा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो के जरिए बताया कि आप कैसे अपने पराठे को हेल्दी बनाकर खा सकते हैं।

क्या पराठे अस्वास्थ्यकर हैं?

“बहुत से लोग सोचते हैं कि पराठे खाने से वे मोटे हो जाएंगे, आपने भी किसी को देखकर सोचा होगा कि वह बहुत पराठे खाता होगा। अगर यह सच होता तो आज अक्षय कुमार इतने फिट नहीं होते, लेकिन स्टफिंग और कुकिंग ऑयल वाकई बहुत फर्क डालते हैं। पराठों में कार्ब्स और फैट बहुत ज्यादा होता है, लेकिन प्रोटीन और फाइबर बहुत कम होता है, ये 2 पोषक तत्व वजन घटाने के लिए जरूरी हैं।”

पराठे को सेहतमंद बनाने के तरीके

डॉ. मनन वोहरा के अनुसार, “जब आप पराठों की स्टफिंग में आलू की जगह कटी हुई पालक, या मूली, दाल या कोई भी प्लांट-बेस्ड प्रोटीन डालते हैं, तो आप ज़्यादा प्रोटीन ले रहे होते हैं, जो आपके शरीर के लिए अच्छा है। अगर आप गेहूँ के आटे की जगह बादाम और सोया का आटा डालते हैं, तो आपके कार्ब्स सीधे आधे से कम हो जाते हैं। और अंत में, पराठे बनाते समय घी का इस्तेमाल सावधानी से करें और खाना पकाने के तेल से पूरी तरह बचें।”