होममेड बटर रेसिपी: दूध की मदद से घर पर बनाएं ऑर्गेनिक बटर

अगर आप भी बाहर से मक्खन लाते हैं और खाते हैं तो आपको यह बात समय के साथ कहनी चाहिए। क्योंकि, आयातित मक्खन में मिलावट हो सकती है। जो आपकी सेहत के लिए बेहद हानिकारक है. इसलिए बाहर से खरीदने से पहले आप घर पर ही दूध से मक्खन बना सकते हैं। घर पर बना मक्खन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है.

मक्खन बनाने के लिए सामग्री

1 लीटर ताज़ा दूध

बर्फ का पानी

मक्खन बनाने के लिए आवश्यक उपकरण

1 बड़ा पैन

1 चम्मच

1 जार

मक्खन बनाने की विधि

दूध से मक्खन निकालने के लिए सबसे पहले दूध को एक बड़े बर्तन में भरकर फ्रिज में रख दें. इसे कम से कम 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि दूध ठंडा हो जाए और क्रीम गाढ़ी हो जाए. – फिर दूध को फ्रिज से बाहर निकालें और ध्यान से चम्मच की मदद से क्रीम को अलग कर लें.

मक्खन से दूध की महक पूरी तरह दूर हो जाएगी

– अब क्रीम को एक साफ जार में डालें और जार को ढक्कन से बंद करके जोर-जोर से हिलाएं। – थोड़ी देर तक आप इसे मथते रहें – थोड़ी देर बाद मलाई से मक्खन अलग होने लगेगा. जब मक्खन पूरी तरह अलग हो जाए तो बचा हुआ पानी निकाल दीजिए. – इसके बाद मक्खन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. तो मक्खन से दूध की महक पूरी तरह दूर हो जाएगी.

मक्खन को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें

– फिर मक्खन को एक साफ कपड़े में लपेटकर अच्छे से निचोड़ लें. इससे मक्खन से सारा पानी निकल जायेगा. आप चाहें तो मक्खन को नमकीन बनाने के लिए उसमें नमक भी मिला सकते हैं. अंत में, मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।