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Home Remedies: घर की रसोई में मसालों का सबसे ज्यादा महत्व होता है। खाना पकाने का स्वाद मसालों पर निर्भर करता है। अगर कोई भी मसाला कम या ज़्यादा कर दिया जाए तो खाना बनाने का स्वाद भी ख़राब हो जाएगा. ये मसाले शरीर के लिए बहुमूल्य औषधि भी हैं। आयुर्वेद में सौंफ, जीरा और अजमा का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। पेट की बीमारियों के लिए रामबाण हैं ये चीजें.
सौंफ, जीरा और अजमा को तवे पर धीमी आंच पर भूनने से इसके औषधीय गुण बढ़ जाते हैं। यानी अगर आप इस मसाले को भूनकर इस्तेमाल करेंगे तो यह एक औषधि की तरह काम करेगा। इस मसाले को भूनने से इसके अंदर की नमी खत्म हो जाती है और पाचन गुण प्रभावी ढंग से काम करते हैं। यह मसाला पेट की समस्याओं को दूर करता है और गैस, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है।
सौंफ
आयुर्वेद में सौंफ को पाचक अमृत माना जाता है। सौंफ में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो पेट की सूजन और गैस की समस्या से राहत दिलाते हैं। भुनी हुई सौंफ खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है.
जीरा
जीरे में थाइमोल नामक पदार्थ होता है जो पेट के एंजाइम्स को सक्रिय रखता है। यह भोजन को जल्दी पचाता है और अपच की समस्या को दूर करता है। भुना जीरा पेट के अल्सर, एसिडिटी और सूजन को भी कम करता है।
इसे अजमाएं
अजमा में थाइमोल यौगिक भी होता है। जो गैस, एसिडिटी जैसी समस्याओं को दूर करता है। यह अपच और पेट दर्द को कम करता है। भुने हुए अजमा को गर्म पानी के साथ लेने से तुरंत आराम मिलता है।
का उपयोग कैसे करें?
सौंफ, जीरा और अजमा को अलग-अलग तवे पर भून लीजिए. इस मसाले को ठंडा करके पाउडर बना लीजिये. दिन में दो बार एक चम्मच चूर्ण गर्म पानी के साथ लें। इन मसालों के सेवन से गैस और एसिडिटी से राहत मिलेगी और पाचन तंत्र मजबूत होगा।
