हेल्दी फूड: रोटी या चावल…वजन घटाने और डायबिटीज के लिए कौन सी चीज है बेहतर? उत्तर जानिए

हेल्दी फूड: रोटी और चावल के बीच हमेशा तुलना होती रहती है कि कौन सा फूड आइटम ज्यादा हेल्दी है। चावल खाना बेहतर है या रोटी यह मुद्दा सालों से चर्चा का विषय रहा है। ये दोनों चीजें उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जो अपना वजन नियंत्रण में रखना चाहते हैं या जिन्हें मधुमेह है। चावल और रोटी को लेकर भी अलग-अलग मान्यताएं प्रचलित हैं। लेकिन अब ये चर्चा बंद हो गई है. विशेषज्ञों ने यह साफ कर दिया है कि सेहत के लिहाज से रोटी चावल से बेहतर विकल्प है। तो आइए जानें.

रोटी और चावल के पोषक तत्व

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि रोटी में चावल की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। चूँकि रोटी में चावल की तुलना में अधिक खनिज होते हैं। जहां तक ​​कार्बोहाइड्रेट का सवाल है, रोटी और चावल दोनों में उच्च मात्रा होती है, लेकिन रोटी में फाइबर भी अधिक होता है, जो सफेद चावल में नहीं होता है। जहां तक ​​प्रोटीन की बात है तो चावल और रोटी में लगभग समान मात्रा में प्रोटीन होता है। सफेद चावल में फाइबर और खनिज कम होते हैं, जो रोटी को एक संतुलित भोजन बनाता है। रोटी खासतौर पर उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने वजन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं। 

चावल भूख बढ़ाता है 

चावल के बारे में डॉक्टरों का कहना है कि चावल में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है और शरीर स्टार्च को जल्दी पचा लेता है। जिसके कारण चावल या चावल से बने अन्य व्यंजन खाने पर तुरंत भूख लगने लगती है। चावल में मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो जल्दी पच जाता है। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है लेकिन यह ऊर्जा जल्दी ख़त्म भी हो जाती है। इस लिहाज से रोटी में मौजूद फाइबर धीरे-धीरे पचता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और भूख नहीं लगती। 

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो रोटी एक अच्छा विकल्प है 

डॉक्टरों का कहना है कि जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें अपनी डाइट में चावल से ज्यादा रोटी को महत्व देना चाहिए। रोटी में फाइबर होता है जो भूख को नियंत्रित करता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है। रोटी में चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा को इतनी जल्दी नहीं बढ़ाता है। जिन लोगों को मधुमेह है और उनका वजन अधिक है उनके लिए भी रोटी एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह रक्त शर्करा को स्थिर रखती है। 

मधुमेह के रोगी के लिए रोटी अच्छी होती है 

डायबिटीज के मरीजों के लिए रोटी चावल से भी ज्यादा फायदेमंद होती है. रोटी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसमें फाइबर अधिक होता है जो रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है। जबकि सफेद चावल रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ा सकता है जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।