हेल्थ टिप्स: लोहे की कड़ाही में खाना पकाना सही है या गलत? जानिए तथ्य

हेल्थ टिप्स:  रसोई में लोहे के तवे का इस्तेमाल कई सालों से होता आ रहा है. पुराने समय के लोग दाल, सब्जी भी कढ़ाई में पकाते थे। इसमें बनी सब्जियां, दाल स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद थीं। आजकल बहुत कम लोग ही खाना बनाने के लिए लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल करते हैं। ज्यादातर लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि लोहे की कड़ाही में पका खाना खाएं या नहीं।  

लोहे की कड़ाही में खाना पकाने के फायदे

लोहे की कड़ाही में खाना पकाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ती है। आयरन शरीर के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। इससे ऑक्सीजन लेवल बढ़ता है. ऊर्जावान बनाता है. इसके अलावा यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी बहुत फायदेमंद है। लोहे की कढ़ाई में पका खाना खाने से एनीमिया से बचाव होता है। जिसमें बना खाना खाने से आप पूरा दिन ऊर्जावान महसूस करेंगे। साथ ही यह कैल्शियम की कमी को भी पूरा करता है।

इन बातों का रखें ध्यान

अम्लीय भोजन को लोहे की कड़ाही में पकाने से बचना चाहिए। जैसे इसमें छाछ की सब्जी, टमाटर आदि के अलावा नींबू न डालें। ऐसा करने से सेहत पर बुरा असर पड़ता है. आप पैन को डिश सोप से अच्छी तरह साफ कर लें और किसी साफ जगह पर रख दें। इसे धोने के लिए डिटर्जेंट का प्रयोग न करें। इसके अलावा लोहे के पैन में जंग लगने की भी संभावना रहती है. याद रखें कि कुछ भी बनाने से पहले उसे एक बार धोकर साफ कर लें।