स्वास्थ्य समाचार: रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले दो बार सोचें! ये बातें आपको बीमार बना सकती हैं…स्पष्ट हो गई

किचन टिप्स: खाने को खराब होने से बचाना है तो फ्रिज में रखें यही चीज़ गर्मियों में दूध और दही के साथ-साथ फलों और सब्जियों को भी ख़राब होने से बचाती है। इस प्रकार, न केवल खाद्य पदार्थों को बल्कि दवाओं को भी खराब होने से बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। बेशक रेफ्रिजरेटर कोल्ड स्टोरेज के रूप में काम करता है, लेकिन हर खाद्य पदार्थ को रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए।

विशेषज्ञों का कहना है कि कई खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से या तो उनके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं या फिर स्वास्थ्य के लिए खतरा बन जाते हैं। इसी तरह कुछ चीजें ऐसी भी हैं जिन्हें फ्रिज में बिल्कुल भी खुला नहीं रखना चाहिए। आइए जानते हैं कि फ्रिज में खाना स्टोर करते समय किन गलतियों से बचना चाहिए।

पनीर और चिकन

पनीर, चीज और मांस जैसी चीजें सीधे रेफ्रिजरेटर में रखने पर सूख जाएंगी। इससे उनके स्वाद पर भी असर पड़ता है. इससे ये चीजें सिकुड़ जाती हैं। ऐसी सभी वस्तुएं उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि इन वस्तुओं में बैक्टीरिया और कीटाणु तेजी से पनपते हैं। यह एक चीज से दूसरी चीज में तेजी से फैलता है, जिसे खाना अस्वास्थ्यकर हो सकता है।

पोषण की कमी

अक्सर लोग टमाटर जैसी चीजों को बिना पैकेजिंग के फ्रिज में खुला रख देते हैं। इसलिए ऐसी रसदार सब्जियों या फलों को फ्रिज में खुला छोड़ने से वे सूखने लगते हैं। इससे सब्जियों और फलों के अंदर पानी का स्तर कम हो जाता है। ऐसे में इन चीजों का पोषण कम होने लगता है.

पिज़्ज़ा या केक

कई बार लोग पार्टियों का बचा हुआ खाना जैसे पिज्जा या केक फ्रिज में खुला रख देते हैं। लेकिन अगर आप भी ऐसा करते हैं तो अब सावधान हो जाएं. इसे फ्रिज में खुला रखने से फफूंद लगने का खतरा रहता है। अगर फ्रिज में खाना खुला रखा जाए तो उसका स्वाद खराब होने लगता है। खासतौर पर मिठाई, दाल और बिरयानी जैसी चीजें बहुत जल्दी खराब हो सकती हैं। इसलिए इन्हें हमेशा फ्रिज में ढककर रखें।