गुजराती स्टाइल मूंगफली की चिक्की: एक मीठी और कुरकुरी रेसिपी

जैसे-जैसे मकर संक्रांति का त्योहार नजदीक आता है, घरों में तिल, गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की का आनंद लिया जाने लगता है। गुजरात में मूंगफली की चिक्की बनाने का तरीका खास और अलग होता है। यहां मूंगफली को पीसकर बनाई गई चिक्की काफी सॉफ्ट और टेस्टी होती है। इस बार, आप भी घर पर इस आसान गुजराती स्टाइल मूंगफली की चिक्की को ट्राई कर सकती हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम मूंगफली
• 1 कप गुड़
• 1 कप दूध
• 8-10 काजू
• 1 कप मिल्क पाउडर

रेसिपी:

1. सबसे पहले, मूंगफली को अच्छे से ड्राई रोस्ट कर लें। फिर उसके छिलके को निकालकर उड़ा दें।
2. अब एक ग्राइंडर जार में छिली हुई रोस्टेड मूंगफली, मिल्क पाउडर और काजू डालकर अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें।
3. एक पैन में दूध डालकर उबालें और फिर गैस की फ्लेम बंद कर दें।
4. अब गुड़ डालकर अच्छी तरह से चलाएं जब तक गुड़ दूध में पूरी तरह पिघल न जाए।
5. गैस की फ्लेम को फिर से ऑन करें और तैयार मूंगफली और काजू का पाउडर डाल दें।
6. अच्छी तरह से स्पैचुला से चलाते हुए तब तक भूनें, जब तक मिक्सचर घी छोड़ने न लगे और पैन को छोड़ दे।
7. अब एक थाली या ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर फैलाएं। फिर तैयार मिक्सचर को थाली में अच्छे से फैला दें।
8. ऊपर से बारीक कटे पिस्ता से सजाएं।

आपकी गुजराती स्टाइल मूंगफली की चिक्की तैयार है। त्योहार पर इसे घरवालों के साथ मिलकर मजे से खाएं!