गुजराती फाफड़ा: दशहरे पर घर का बना फाफड़ा और इसकी स्वादिष्ट सब्जी

दशहरा स्पेशल गुजराती फाफड़ा रेसिपी: दशहरा नजदीक आ रहा है. दशहरा आते ही जलेबी और फाफड़ा याद आता है। इस त्यौहार पर हर घर में यह पकवान खाया जाता है। आज आपको घर पर फाफड़ा बनाने की विधि बताएगा।

फेफड़े बनाने के लिए सामग्री

• बेसन
• नमक – स्वादानुसार
• बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• तलने के लिए तेल – 4 बड़े चम्मच
• 1/2 छोटा चम्मच आज़माएँ
• तलने के लिए तेल – आवश्यकतानुसार

गुजराती फाफड़ा रेसिपी

• एक बड़े बर्तन में बेसन, अजवाइन, हींग, बेकिंग सोडा, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल डालकर मिला लें.
• – फिर इस आटे को रोटी के आटे से थोड़ा अलग रखते हुए इस मिश्रण को पानी की सहायता से गूथ लीजिए. – फिर गूंथे हुए मिश्रण को ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख दें. – 20 मिनट बाद गूंथे हुए मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
• अब फेफड़े को रोल करने के लिए एक लकड़ी का बोर्ड या प्लेट लें। – फिर लुवा को बोर्ड पर रखें और धीरे-धीरे इसे थोड़ा लंबा बेल लें या चाकू की मदद से रोटी को लंबे आकार में काट लें.
• – फिर चाकू की मदद से अलग कर लें और एक प्लेट में रख लें. – दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर मीडियम आंच पर लंग्स को अच्छे से डीप फ्राई करें.
• आपके फेफड़े तैयार हैं. इसके ऊपर चाट मसाला छिड़कें और चटनी और दम के साथ गरमागरम परोसें।

बेसन करी रेसिपी

• एक कटोरी में दो चम्मच बेसन लें. – इसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
• – एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल लें. – फिर इसमें राई, सूखा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, मीठी नीम की पत्तियां और हल्दी डालकर मिलाएं.
• – फिर इसमें करी मिश्रण मिलाएं. फिर नमक, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। – फिर इसे 7 मिनट तक पकने दें. तो आपकी लंग्स करी तैयार है.