बाजार में खुलेआम बिकता है नकली केसर, इसलिए जांचने के बाद ही खरीदें इसे, नहीं तो आपकी सेहत को होगा नुकसान

आजकल बाजार में कई तरह के मिलावटी उत्पाद उपलब्ध हैं, जिनका इस्तेमाल या सेवन सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है और शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। ऐसे में लोगों को पता होना चाहिए कि सही चीजों का चयन कैसे किया जाए. आज हम बात कर रहे हैं केसर की.

बाजार में असली और नकली दोनों तरह के केसर उपलब्ध हैं। ऐसे में आपको असली केसर की पहचान करना आना चाहिए। अब सवाल यह है कि असली केसर की पहचान कैसे की जाए। हमारा आज का आर्टिकल इसी विषय पर है. आज हम आपको इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि असली केसर की पहचान कैसे करें। चलो पता करते हैं…

पानी में डालें जांच
नकली-असली केसर की पहचान करने के लिए इसे पानी में डालकर जांचें। इसके लिए केसर को थोड़े से पानी में डालकर देखें अगर यह तुरंत रंग छोड़ दे तो समझ लें कि यह नकली है। ध्यान रखें कि असली केसर का रंग पानी में आने में कुछ समय लगता है।

केसर असली है या नकली, इसे चखकर जांच लें । इसके लिए जीभ पर केसर रखें. रिपोर्ट्स में कहा गया है कि अगर केसर असली है तो 15 से 20 मिनट में गर्म होना शुरू हो जाएगा। हालाँकि, नकली केसर खाने से ऐसा नहीं होगा। इसके अलावा अगर केसर जीभ पर रखते ही उसका रंग फीका पड़ने लगे या उसका स्वाद मीठा हो जाए तो समझ लें कि वह नकली है।

दबाकर चेक करें
केसर को दबाकर भी चेक किया जा सकता है. असली और नकली केसर की पहचान करने के लिए इसके रेशों को अपने हाथ में निचोड़ लें. अगर यह टूट जाए तो मान लें कि यह असली है। दरअसल, असली केसर नरम होता है, इसलिए हाथ लगाने पर टूट जाता है।

गर्म दूध में केसर डालकर भीगने की जांच की जा सकती है। इसके लिए केसर को गर्म दूध में डालें, अगर यह पानी में पूरी तरह से घुल जाए तो यह असली केसर है। जबकि नकली केसर पानी में नहीं घुलता और इसके रेशे पानी में ही रह जाते हैं