धोने के बाद भी पालक पर गंदगी रह जाती है, इसलिए उसे अच्छे से साफ कर लें, इससे न तो कीड़े रहेंगे और न ही कोई परेशानी होगी

सर्दियों के मौसम में सभी घरों में साग-सब्जी खूब बनती है। आयरन की कमी को पूरा करने वाला पालक सबसे ज्यादा खाया जाता है। पालक पनीर, आलू और पालक की सब्जी से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। ठंड के मौसम में लोग पकौड़े खाने के शौकीन होते हैं और पकौड़ों का स्वाद तब और बढ़ जाता है जब उनमें पालक डाल दिया जाए। पालक खाने में जितना अच्छा लगता है, बाजार से इसे साफ करके लाना उतना ही मुश्किल होता है।

दरअसल, पालक के पत्तों में गंदगी और कीड़े होते हैं, जो कई बार पानी में धोने के बाद भी साफ नहीं होते। अगर पालक को ठीक से साफ न किया जाए तो पेट की समस्या हो सकती है। इसके अलावा स्वाद पर भी असर पड़ेगा। ऐसे में हम आपको पालक को साफ करने के कुछ आसान टिप्स बता रहे हैं।

सबसे पहले इसे पानी से साफ करें

पालक को बाजार से लाने के बाद उसके बंडल को एक जगह पर रखें और नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इससे पालक से ज़्यादातर मिट्टी निकल जाएगी। बंडल को धोने के बाद उसे चाकू की मदद से काट लें। अब पालक को जालीदार टोकरी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें, इस दौरान आप सभी पत्तियों को अच्छी तरह से साफ कर सकते हैं।

काटने के बाद ऐसे करें सफाई

पालक के पत्तों को साफ करने के बाद उन्हें सावधानी से काट लें। अब कटे हुए पालक के पत्तों को धोने का सबसे आसान तरीका है कि उन्हें एक जालीदार बैग में भरकर रख लें। सब्जी के बैग को पानी से भरे बर्तन में डुबोएं और बाहर निकाल लें। आपको यह प्रक्रिया 3 से 4 बार दोहरानी है। हर बार पानी गंदा हो जाए, इस तरह से आपको पानी को तब तक साफ करना है जब तक वह साफ न हो जाए।

बेकिंग सोडा भी काम करेगा

पालक को साफ करने के लिए आप बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए पालक को एक कटोरी में डालकर उसमें पानी डालें। इसमें एक चम्मच बेकिंग सोडा डालकर 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद पालक को साफ पानी से साफ करना होगा। इसे अच्छे से धोने के बाद थोड़ा सूखाकर आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्राकृतिक फल और सब्जी क्लीनर

पालक को साफ करने के लिए आप प्राकृतिक फल और सब्जी क्लीनर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह क्लीनर आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगा। इसका इस्तेमाल करने के लिए पालक को एक कटोरी में डालें और उसमें सब्जी क्लीनर डालें, फिर कुछ देर बाद साफ पानी से धो लें। इस तरह पालक अच्छे से साफ हो जाएगा। केमिकल रहित पालक का मजा लेने के लिए आप गमले में पालक उगा सकते हैं।