बिना अंडे का स्ट्रीट स्टाइल ऑमलेट रेसिपी

अंडे का ऑमलेट खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, खासकर जब इसे सड़क किनारे मिर्च, प्याज और धनिया पत्ते के साथ बनाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी बिना अंडे का, यानी एगलेस ऑमलेट ट्राई किया है? सुनने में अटपटा लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए, आप बिना अंडे के भी एकदम ठेले जैसा चटपटा और फूला हुआ ऑमलेट बना सकती हैं। अगर आप अंडे नहीं खाते या घर में अंडे नहीं हैं, तो यह झटपट बनने वाली टेस्टी और हेल्दी रेसिपी जरूर आजमाएं।

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• ⅓ कप मैदा
• स्वादानुसार नमक
• पानी
• तेल या बटर
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• चाट मसाला (स्वादानुसार)

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक बड़ी बाउल में बेसन, नमक, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें और अच्छे से मिक्स करें।
2. अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक पतला बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि यह घोल बहुत गाढ़ा न हो, वरना इसका स्वाद चिले जैसा हो जाएगा।
3. जब घोल पानीदार हो जाए, तब उसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. एक पैन को गैस पर गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए, तब उसमें 2 चम्मच तेल या बटर डालकर फैलाएं।
5. गैस की आंच को कम करें और बैटर को पैन पर डालकर फैला दें। चम्मच या स्पैचुला का इस्तेमाल न करें।
6. जब ऑमलेट पर बबल आने लगें, तब उसे पलट दें और दोनों साइड से अच्छे से पकाएं।
7. आपका स्ट्रीट स्टाइल सॉफ्ट और फ्लफी ऑमलेट तैयार है। इसे चाट मसाला छिड़ककर गरमा-गरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

इस बिना अंडे के ऑमलेट का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा!