दूध पीने के तुरंत बाद खाते हैं संतरा? आपकी यह हेल्दी आदत बन सकती है बीमारियों का घर
News India Live, Digital Desk: अक्सर लोग सेहत बनाने के चक्कर में कुछ ऐसी गलतियां कर बैठते हैं, जो फायदे की जगह भारी नुकसान पहुंचा देती हैं। ऐसी ही एक आम गलती है दूध के साथ खट्टे फलों का सेवन करना। कई लोग नाश्ते में दूध के साथ संतरे का जूस पी लेते हैं या फिर फ्रूट सलाद में दूध और खट्टे फल एक साथ मिला लेते हैं।
सुनने में यह कॉम्बिनेशन बहुत हेल्दी लगता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आयुर्वेद से लेकर मॉडर्न साइंस तक, दोनों ही इस आदत को सेहत का दुश्मन मानते हैं? यह सिर्फ एक कहावत नहीं है, बल्कि इसके पीछे ठोस वैज्ञानिक कारण हैं।
क्यों है दूध और खट्टे फलों का मेल 'ज़हर' जैसा?
1. आयुर्वेद का नजरिया: यह एक 'विरुद्ध आहार' है
हजारों साल पुरानी भारतीय चिकित्सा पद्धति आयुर्वेद में कुछ फूड कॉम्बिनेशन को 'विरुद्ध आहार' कहा गया है। इसका मतलब है, ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें एक साथ खाने पर शरीर में दोष (वात, पित्त, कफ) का संतुलन बिगड़ जाता है और पाचन अग्नि (जठराग्नि) कमजोर पड़ जाती है।
- अलग-अलग तासीर: दूध की तासीर ठंडी होती है और स्वाद में मीठा होता है, जबकि खट्टे फलों (जैसे संतरा, नींबू, अनानास) की तासीर गर्म होती है। जब इन दो अलग-अलग प्रकृति की चीजों को एक साथ मिलाया जाता है, तो यह हमारे पाचन तंत्र पर बुरा असर डालता है।
- बनते हैं जहरीले तत्व: इस गलत कॉम्बिनेशन से खाना ठीक से पच नहीं पाता और पेट में सड़ने लगता है, जिससे शरीर में जहरीले तत्व (अमा) बनने लगते हैं।
2. विज्ञान क्या कहता है?
विज्ञान भी इस बात की पुष्टि करता है। दूध में 'केसीन' (Casein) नाम का प्रोटीन होता है। जब आप दूध के साथ या उसके तुरंत बाद कोई भी खट्टा फल खाते हैं, तो फलों में मौजूद एसिड (जैसे सिट्रिक एसिड) पेट में जाकर दूध को फाड़ देता है।
सोचिए, जैसे आप पनीर बनाने के लिए दूध में नींबू डालते हैं और दूध फट जाता है, ठीक वैसी ही प्रक्रिया आपके पेट के अंदर होती है। यह फटा हुआ दूध पेट में भारी थक्के बना लेता है, जिसे पचाना हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत मुश्किल हो जाता है।
इस गलत आदत से हो सकती हैं ये समस्याएं:
- पेट में भारीपन, गैस और एसिडिटी
- उल्टी या अपच की समस्या
- स्किन पर एलर्जी, खुजली या लाल चकत्ते
- सर्दी-खांसी और बलगम का बढ़ना
- लंबे समय तक ऐसा करने पर पाचन तंत्र का कमजोर हो जाना
क्या है समाधान?
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, दूध और खट्टे फल खाने के बीच कम से-कम एक घंटे का अंतर रखना बहुत जरूरी है। अगर आपने दूध पिया है, तो एक घंटे बाद ही कोई खट्टा फल खाएं। इसी तरह, अगर आपने खट्टे फल खाए हैं, तो कम से-कम एक घंटे रुककर ही दूध का सेवन करें।
तो अगली बार जब आप दूध पिएं, तो स्वाद या सेहत बनाने के चक्कर में यह गलती करने से बचें। यह छोटी सी सावधानी आपको कई बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं से बचा सकती है।
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