बिना छिलके वाले या छिलके वाले बादाम खाना? एक्सपर्ट से जानिए इसे खाने का सही तरीका

बादाम को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। यह कैल्शियम, विटामिन-ई, आयरन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। ये सभी पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक माने जाते हैं। इसका सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं में रामबाण माना जाता है। बादाम से जुड़ी कई बातें हम बचपन से सुनते आ रहे हैं जैसे बादाम कम मात्रा में खाना चाहिए या फिर ठंडी चीजों के साथ ही खाना चाहिए। ऐसे में लोग हमेशा बादाम खाने के सही तरीके को लेकर सवाल करते रहते हैं।

विशेषज्ञों के मुताबिक, बादाम का छिलका उतारकर ही खाना चाहिए। बादाम खाने का सही तरीका यह है कि इन्हें रात भर पानी में भिगो दें और सुबह छील लें। अधिक लाभ पाने के लिए बादाम का सीधे सेवन करने की सलाह दी जाती है।

बादाम के छिलके में फाइटिक एसिड होता है जिसमें एंटी-न्यूट्रिएंट गुण होते हैं। यानी अगर आप छिलके सहित बादाम का सेवन करते हैं तो इससे शरीर को मिलने वाले अन्य पोषक तत्व मिलना बंद हो जाते हैं। इसके साथ ही इसमें फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है, जो शरीर को अधिक पोषक तत्व अवशोषित करने से रोकता है। बहुत अधिक फाइबर का सेवन भी पाचन को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए बादाम का छिलका उतारकर ही सेवन करना चाहिए।

बादाम को छिलके सहित खाने के नुकसान भी हैं क्योंकि बादाम की तासीर गर्म होती है जिसके कारण इसके अधिक सेवन से पेट में गर्मी हो सकती है। इससे पेट खराब होना, पेट दर्द आदि पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसी वजह से गर्मियों में ठंडी चीजों के साथ बादाम का सेवन करना बेहतर माना जाता है ताकि पेट संबंधी समस्याएं न हों।

बिना छिले बादाम खाने से पित्त असंतुलन भी हो सकता है। इसमें मौजूद टैनिन यौगिक स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए इसे बिना छीले ही खाना बेहतर है। इसलिए छिलके सहित बादाम खाने से सेहत को नुकसान हो सकता है. इसलिए अगर आप गर्मियों में बादाम का सेवन कर रहे हैं तो छिलका उतारकर ही इसका सेवन करें।