सर्दियों में हरे साग को लंबे समय तक ताजा रखने के आसान टिप्स

सर्दियों की शुरुआत होते ही बाजार में हरे साग की भरपूर उपलब्धता हो जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके पोषक तत्वों के कारण यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। हालांकि, कई घरों में महिलाओं की शिकायत होती है कि साग को साफ करने के बाद इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता, क्योंकि इसकी पत्तियां जल्दी खराब हो जाती हैं। यदि आपके साथ भी यही समस्या है, तो चिंता न करें। यहां कुछ सरल किचन टिप्स दिए गए हैं, जो साग की ताजगी और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करेंगे।

1. जिपर बैग में स्टोर करें

हरी पत्तेदार सब्जियों को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है उन्हें जिपर बैग में रखना। पहले, साग को अच्छी तरह धोकर, साफ तौलिये से थपथपाकर सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी हट जाए। फिर, हरी सब्जियों को जिपर बैग में डालें और हवा पास होने के लिए एक छोटा सा छेद बनाकर इसे बंद करें। इस तरीके से सब्जियां हफ्तेभर ताजगी बनाए रखेंगी।

2. रेफ्रिजरेटर में रखें

साग को रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर किया जा सकता है। सबसे पहले, साग की नमी सोखने के लिए इसे एक किचन टॉवल या पेपर टॉवल में लपेटें। फिर, इसे एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर सब्जियों की जांच करते रहें और खराब पत्तियों को हटा दें।

3. सुखाकर स्टोर करें

साग को लंबे समय तक स्टोर करने का एक प्राचीन और प्रभावी तरीका है उसे सुखाकर रखना। इसके लिए, हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, उनकी अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें छायादार और हवादार स्थान पर साफ कपड़े पर फैलाएं। जब सब्जियां पूरी तरह सूख जाएं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें।

इन सरल उपायों को अपनाकर आप सर्दियों में हरे साग को लंबे समय तक ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर रख सकते हैं।