गर्मियों में ताजी और अच्छी सब्जी खरीदने के आसान टिप्स

अक्सर बाजार में दिखने वाली ताजी सब्जियां घर लाने के बाद खराब निकलती हैं, जिससे न केवल पैसे और समय बर्बाद होता है, बल्कि मूड भी खराब हो जाता है। अच्छी और ताजी सब्जियों की पहचान करना कोई मुश्किल काम नहीं है, बस थोड़ी सी समझदारी और सावधानी की जरूरत होती है। अगर आप भी सही सब्जी चुनने में असमंजस में रहते हैं, तो ये किचन टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि गर्मियों में सब्जी खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

फ्रेश सब्जी खरीदने के लिए अपनाएं ये टिप्स

1) आलू: गोल और चमकदार हों

• आलू खरीदते समय ध्यान दें कि उनका आकार गोल और सतह चमकदार हो।

• हरे या काले धब्बों वाले आलू न खरीदें, क्योंकि इनमें टॉक्सिन हो सकता है।

• कटे हुए या अंकुरित आलू जल्दी खराब होते हैं, इसलिए इन्हें लेने से बचें।

2) शिमला मिर्च: सतह और गांठों पर दें ध्यान

• शिमला मिर्च की तीन गांठ वाली मिर्च तीखी और चार गांठ वाली हल्की मीठी होती है।

• हमेशा मध्यम से बड़े आकार की, हल्की और चमकदार सतह वाली शिमला मिर्च खरीदें।

• अगर सतह पर छेद या गले हुए धब्बे हों, तो वह खराब हो सकती है।

3) लौकी: नाखून से करें टेस्ट

• लौकी की ताजगी जांचने के लिए हल्का नाखून गड़ाकर देखें।

• अगर नाखून आसानी से घुस जाए तो लौकी नरम और ताजी है।

• हल्की लौकी में बीज कम होते हैं, इसलिए ऐसी लौकी लेना बेहतर होता है।

4) भिंडी: नर्म और छोटी होनी चाहिए

• छोटी और कोमल भिंडी चुनें, क्योंकि ज्यादा बड़ी भिंडी रेशेदार हो जाती है।

• ताजी भिंडी की पहचान के लिए एक भिंडी हल्का मोड़कर देखें, अगर वह आसानी से टूट जाए, तो वह अच्छी और ताजी है।

5) सब्जी को चारों तरफ से जांचें

• जल्दबाजी में सब्जी खरीदने से बचें और उसे चारों तरफ से ध्यान से देखें।

• यदि सब्जी किसी जगह से दबी हुई या नरम लग रही हो, तो वह जल्दी खराब हो सकती है।

• छेद वाली सब्जियों में कीड़े हो सकते हैं, इसलिए उन्हें लेने से बचें।