दूध में मोटी मलाई जमाने के आसान किचन टिप्स

अगर आप चाहते हैं कि आपके दूध में गाढ़ी और मोटी मलाई जमे लेकिन उबालने के बाद सिर्फ पतली परत नजर आती है, तो चिंता की कोई बात नहीं। सही तरीके से दूध उबालने और कुछ आसान किचन टिप्स अपनाने से आप घर पर ही बढ़िया मलाई जमा सकते हैं और घी बनाने का सपना पूरा कर सकते हैं। आइए जानते हैं दूध में मोटी मलाई जमाने के असरदार टिप्स।

1. दूध को धीमी आंच पर उबालें

अगर दूध को तेज आंच पर जल्दी-जल्दी उबालेंगे, तो उसमें मलाई पतली परत के रूप में बनेगी। इसलिए दूध को हमेशा धीमी आंच पर कम से कम 20 मिनट तक उबालें। धीरे-धीरे उबलने से दूध गाढ़ा होगा और मलाई की मोटी परत जमेगी।

2. दूध में मक्खन डालें

जब दूध उबालें, तो उसमें एक चम्मच मक्खन मिला दें। मक्खन में मौजूद नेचुरल फैट दूध के फैट कंटेंट को बढ़ाकर गाढ़ी और मलाईदार परत बनाने में मदद करता है। टोंड या डबल टोंड दूध इस्तेमाल करने वाले लोग भी इस टिप से मलाई की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

3. मलाई निकालने से पहले दूध को हल्का गर्म करें

अगर आप फ्रिज में रखे ठंडे दूध से मलाई निकालते हैं, तो वह सख्त और टुकड़ों में निकलती है। इसलिए मलाई निकालने से पहले दूध को हल्का गुनगुना करें। इससे मलाई नरम और मोटी परत के रूप में निकलेगी।