फायदेमंंद होता है महिलाओं की सेहत के लिए सहजन का सूप, जानें इसे बनाने का तरीका

सहजन, जिसे मोरिंगा भी कहा जाता है, एक पौष्टिक सुपरफूड है जो महिलाओं की सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है। सहजन में प्रोटीन, विटामिन्स, और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने, हड्डियों को मजबूत करने और शरीर को संपूर्ण पोषण प्रदान करने में मदद करते हैं। खासकर महिलाओं के लिए यह कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान है, जैसे एनीमिया, हड्डियों की कमजोरी, और थकान।

सहजन का सूप एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है जिससे आप सहजन के सभी फायदों का लाभ उठा सकते हैं। आइए जानें सहजन का सूप बनाने का तरीका और इसके सेहतमंद गुण।

सहजन का सूप बनाने का तरीका

सामग्री:

• सहजन की फली – 8-10
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• लहसुन की कलियां – 4-5 (कुटी हुई)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• घी या तेल – 1 चम्मच
• पानी – 3 कप
• धनिया पत्तियां – सजाने के लिए

विधि:

1. सबसे पहले सहजन की फली को अच्छी तरह से धो लें और 2-3 इंच के टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
3. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और थोड़ी देर पकने दें।
4. अब इसमें हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
5. सहजन के टुकड़े और पानी डालें, और ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सहजन नरम हो जाए।
6. जब सहजन अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे ठंडा होने दें और फिर इसे छानकर इसके रस को अलग कर लें।
7. इस तैयार सूप को एक बर्तन में डालें और जरूरत अनुसार पानी मिलाकर गर्म करें।
8. सूप को गरमागरम परोसें और ऊपर से धनिया पत्तियों से सजाएं।

सहजन के सूप के फायदे:

1. हड्डियों को मजबूत बनाता है: सहजन में कैल्शियम और फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में होता है, जो हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है।
2. रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है: यह एनीमिया से ग्रस्त महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें आयरन की उच्च मात्रा होती है।
3. इम्यूनिटी को बढ़ाता है: सहजन में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर की इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।
4. पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है: सहजन का सूप पाचन को बेहतर करता है और पेट से जुड़ी समस्याओं को कम करता है।
5. वजन घटाने में सहायक: यह सूप लो-कैलोरी और हाई-फाइबर होता है, जिससे यह वजन कम करने के लिए भी प्रभावी होता है।