क्या आप जानते हैं काला नमक कैसे बनता है?: दिलचस्प वायरल वीडियो

काला नमक (करी नमक) का उपयोग खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है, न केवल भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए, बल्कि स्वाद बढ़ाने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग कई दवाओं में भी किया जाता है। स्ट्रीट फूड खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि उस स्वाद के पीछे का राज है ये बेक किया हुआ नमक.

यह काला नमक हिमालय क्षेत्र से प्राप्त होता है। इस काले नमक को बनाने की विधि के बारे में एक फूड ब्लॉगर द्वारा साझा किया गया एक वीडियो वायरल हो गया है।

ये उत्तर प्रदेश में लिया गया वीडियो है, काला नमक बनाना इतना आसान है, इसके पीछे बहुत मेहनत है. काले नमक को सुखाने का तरीका बताने वाला वीडियो बहुत दिलचस्प है। धूप में सुखाए गए नमक को एक बर्तन में डालकर ढककर बड़े बर्तन में उबालने, फिर मिट्टी के बर्तन को तोड़कर कालानमक निकालने का वीडियो वायरल हो गया है.
अगर हम इस काले नमक के फायदे और दुष्प्रभावों पर नजर डालें:
* वसा को घोलने में मदद करता है
* मधुमेह को नियंत्रित करता है
बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है
* रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है
* पाचन के लिए अच्छा है

काला नमक बच्चों को भी दिया जाता है
* कहा जाता है कि यह बच्चों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
* यह गैस की समस्या, अपच की समस्या को रोकने में सहायक है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को दिया जाने वाला, अपने बच्चों के आहार में इसका उपयोग करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

कब्ज को रोकता है
यह काला नमक पाचन में मदद करता है और कब्ज को रोकने में भी मदद करता है। इस पर और अध्ययन किये जाने की जरूरत है.

मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा
काला नमक मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह शरीर को इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करता है, जिसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

मांसपेशियों की ऐंठन को रोकता है
इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है जो मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, जिससे मांसपेशियों की ऐंठन को रोका जा सकता है।

काले नमक का उपयोग कैसे किया जाता है?
* खाना पकाने में उपयोग किया जाता है
* चूर्ण में उपयोग किया जाता
है छाछ में उपयोग किया जाता है

इसके दुष्प्रभाव क्या हैं?
* इसका बहुत अधिक सेवन अच्छा नहीं है क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है।
* उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अच्छा नहीं है
।
* गुर्दे की पथरी बनना.

इसलिए काले नमक का प्रयोग कम मात्रा में करें।