क्या आप भी खाना पकाने के लिए नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं? तो जानिए इसके गंभीर नुकसान

नॉन स्टिक बर्तन: आजकल हर कोई अपनी सेहत को लेकर सतर्क और सावधान हो गया है। इस बीच लोग स्वस्थ रहने के लिए हेल्दी लाइफस्टाइल अपना रहे हैं। हालाँकि, कई बार हम स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते समय गलतियाँ करते हैं। आजकल नॉन-स्टिक बर्तन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। इन बर्तनों के इस्तेमाल से खाना आसानी से बन जाता है. मसाले कहीं चिपकते नहीं और जलते नहीं. यही कारण है कि आजकल लगभग हर घर में नॉन-स्टिक बर्तन आसानी से मिल जाते हैं।

हालाँकि, आपके काम को आसान बनाने वाला यह उपकरण आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। नॉन-स्टिक बर्तनों के लगातार इस्तेमाल से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

नॉन स्टिक बर्तन के क्या नुकसान हैं?

नॉनस्टिक कुकवेयर में पीएफओए होता है, जिसे कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है। यह थायरॉयड विकारों, गुर्दे और यकृत रोगों, स्तन, प्रोस्टेट और डिम्बग्रंथि के कैंसर के लिए जिम्मेदार है।

पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन को ही आमतौर पर टेफ्लॉन कहा जाता है। इन्हें पीएफओए (पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड) का उपयोग करके बनाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए विषाक्त है। प्रतिदिन टेफ्लॉन में खाना पकाने से यह जहरीला रसायन समय के साथ शरीर में जमा हो जाता है, जिससे बीमारियाँ होती हैं।

नॉन-स्टिक में इस्तेमाल होने वाले पीएफसी (परफ्लोरिनेटेड केमिकल्स) गर्भधारण के लिए घातक साबित हो सकते हैं। इससे बच्चों का वजन कम हो सकता है। साथ ही इम्यून डिसफंक्शन या प्रीक्लेम्पसिया जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं।

बचाव कैसे करें

क्षतिग्रस्त नॉन-स्टिक पैन को तुरंत बदलें। क्षति या दरारों की उपस्थिति का मतलब है कि खतरनाक पीएफओए की परत टूट गई है, जिससे खाना पकाने से भोजन दूषित हो गया है। इससे विषाक्त पदार्थ निकलते हैं, जो भोजन को दूषित करते हैं और कई बीमारियों को आमंत्रित करते हैं।

भले ही नॉन-स्टिक का उपयोग कर रहे हों, सुरक्षित खाना पकाने के लिए सही तापमान चुनें। नॉन-स्टिक कुकवेयर उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए नहीं है। इसलिए इसके खतरे से बचने के लिए खाना कम तापमान पर पकाएं।

सही बर्तन चुनें. एक गैर-धातु या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।

एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग करने से बचें। स्टील, कांच या लोहे के बर्तनों का प्रयोग करें।