किसी भी परिस्थिति में इन खाद्य पदार्थों को फ्रिज में न रखें; ये हैं कारण

कॉफी

कॉफ़ी को सूखे और ठंडे क्षेत्र की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर का तापमान आमतौर पर बहुत ठंडा होता है। अधिकतम गुणवत्ता के लिए कॉफ़ी को एयर-टाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। नेशनल कॉफ़ी एसोसिएशन का कहना है कि कॉफ़ी बीन्स को कमरे के तापमान पर और गर्मी, नमी और रोशनी से दूर रखा जाना चाहिए।

रोटी

ठंडे तापमान से कई प्रजातियाँ सूख जाती हैं। रोटी उनमें से एक है. रेफ्रिजरेटर में रखने पर ब्रेड एक सूखा, बासी भोजन बन जाता है। लंबे समय तक ठंडे वातावरण में रखने पर ब्रेड की बनावट भी बदल सकती है। और यह और भी अधिक समस्याएँ पैदा करता है।

टमाटर

अगर टमाटरों को फ्रिज में रखा जाए तो उनका प्राकृतिक स्वाद खत्म हो जाता है। ठंडे तापमान से टमाटर की बनावट बदल सकती है और अंदर का कुछ छिलका टूट सकता है। अंततः वे बेस्वाद हो जायेंगे। टमाटर स्थिर दर से पकते हैं और कमरे के तापमान पर संग्रहीत होने पर उनका स्वादिष्ट स्वाद बरकरार रहता है

तुलसी

तुलसी में रेफ्रिजरेटर में अन्य गंधों को अवशोषित करने की प्रवृत्ति होती है। ठंड से न केवल तुलसी की स्वाद देने की शक्ति नष्ट हो जाएगी, बल्कि पत्तियाँ मुरझाने लगेंगी। बस तुलसी को एक गिलास पानी में रखें। यह स्वास्थ्य में मदद करता है.

बैंगन

बैंगन तापमान के प्रति संवेदनशील सब्जियां हैं, और रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रहना वास्तव में हानिकारक हो सकता है। 50 डिग्री फ़ारेनहाइट (10°C) से कम तापमान बैंगन की बनावट और स्वाद को नष्ट कर देगा। बैंगन को कमरे के तापमान पर और अन्य फलों और सब्जियों से दूर संग्रहित किया जाना चाहिए।

एवोकाडो

खरीद के बाद एवोकाडो हमेशा पका हुआ होना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। अगर इसे बाहर भी रखा जाए तो यह स्वादिष्ट ही रहेगा। इससे स्वास्थ्य लाभ भी बढ़ता है।

प्याज

फ्रिज में रखने पर प्याज अक्सर नरम और फफूंदयुक्त हो जाता है। लेकिन बाहर रखे जाने पर वे खराब हुए बिना सबसे लंबे समय तक टिके रहते हैं। प्याज को कम वायु संचार की आवश्यकता होती है और इसे अक्सर बैग में संग्रहित किया जा सकता है।

लहसुन

लहसुन निश्चित रूप से एक गैर-प्रशीतित भोजन है। अगर लहसुन को फ्रिज में रखा जाए तो उसमें फफूंद लग जाती है। और वह अंकुरित होने लगेगा. लहसुन एक अन्य खाद्य पदार्थ है जो वायु संचार से लाभ पहुंचाता है। वे खुले में एक टोकरी में एक महीने तक अच्छी तरह से रहेंगे।

शहद

शहद को रेफ्रिजरेटर में रखने से यह क्रिस्टलीकृत हो जाएगा। यह बहुत गाढ़ा हो जाएगा और चम्मच से निकालना मुश्किल हो जाएगा। शहद एक प्राकृतिक रूप से स्व-संरक्षित भोजन है जो कमरे के तापमान पर अनिश्चित काल तक रह सकता है। इसलिए इसे फ्रिज में न रखें.

मूंगफली का मक्खन

जेली या जैम के विपरीत, मूंगफली का मक्खन कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। फ्रिज में रखने पर यह सूखा और सख्त हो जाएगा. इसलिए, मूंगफली के मक्खन को सूखी जगह पर स्टोर करने की सलाह दी जाती है।