मानसून में भूलकर भी ना करें फ्रोजन मटर का सेवन, हो सकती हैं ये 5 स्वास्थ्य समस्याएं

फ्रोजन मटर: फ्रोजन मटर के साइड इफेक्ट्स आजकल आप लगभग पूरे साल किसी भी मौसम की सब्जियां खा सकते हैं। दरअसल, सर्दी और गर्मी की कई सब्जियां जमी हुई होती हैं। इससे आप पूरे साल उस सब्जी का सेवन कर सकते हैं। यह एक बड़ा कारण है कि लोग सर्दियों में मिलने वाली मटर को गर्मी और बरसात में खाते हैं। ये फ्रोज़न मटर बाज़ार में और कई बड़े आउटलेट्स पर आसानी से उपलब्ध हैं।

हालाँकि, जमे हुए मटर का स्वाद ताज़ा मटर जितना अच्छा नहीं होता है। साथ ही ये सेहत के लिए ताज़ी मटर जितनी फायदेमंद नहीं होती हैं। लेकिन, कुछ लोगों को मटर बहुत पसंद होती है, इसलिए वे मानसून के दिनों में भी मटर खाने के लिए बड़ी मात्रा में फ्रोजन मटर का उपयोग करते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों और आहार विशेषज्ञों का कहना है कि रोजाना इस प्रकार के मटर खाने से बचना चाहिए। फ्रोजन मटर की जगह मौसमी सब्जियां खाएं। इस लेख में, शिवाली गुप्ता, आहार विशेषज्ञ, एसेंट्रिक क्लिनिक, बताती हैं कि फ्रोजन मटर स्वास्थ्य के लिए क्या करते हैं।

फ्रोजन मटर खाने के साइड इफेक्ट्स
फ्रोजन मटर खाने से कुछ स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। दरअसल, जमे हुए खाद्य उत्पादों के भंडारण के कुछ सामान्य नियम हैं, जिनका पालन न करने पर ये स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जमे हुए मटर खाने के दुष्प्रभावों के बारे में और जानें

पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है
मटर में लेक्टिन नामक यौगिक होते हैं, एक प्रकार का प्रोटीन जो पोषक तत्वों के अवशोषण को अवरुद्ध कर सकता है। जमे हुए मटर के अत्यधिक सेवन से लेक्टिन पाचन तंत्र की परत से चिपक सकता है, जिससे आंतों की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, यह अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर सकता है। मटर को अच्छी तरह पकाने से लेक्टिन की मात्रा और उसके प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है।

वेट गेन
प्रिजर्वेटिव्स का उपयोग किसी भी भोजन या वस्तु को फ्रीज करने के लिए किया जाता है। वहीं, संरक्षित खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर का स्टार्च होता है, जिससे आपका वजन बढ़ सकता है। इससे शरीर की चर्बी बढ़ सकती है.

मधुमेह का खतरा
जैसा कि आपको पहले बताया गया है, जमे हुए मटर में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में यह स्टार्च आपके शरीर के ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकता है। इससे व्यक्ति को मधुमेह होने का खतरा अधिक होता है।

रक्तचाप में उतार-चढ़ाव
जमे हुए मटर में स्टार्च के साथ-साथ सोडियम भी होता है। यह किसी व्यक्ति के रक्तचाप को बढ़ाने में मदद कर सकता है। ऐसे में कुछ लोगों को बीपी की समस्या हो सकती है। इसी वजह से विशेषज्ञ फ्रोज़न मटर को सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं।

हृदय रोग का खतरा
जमे हुए मटर से व्यक्ति को मोटापा, मधुमेह और रक्तचाप की समस्या होने की संभावना अधिक होती है। ये सभी कारक मिलकर किसी व्यक्ति के हृदय की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं। ऐसे में जो लोग बहुत अधिक फ्रोजन मटर का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

फ्रोजन मटर के साइड इफेक्ट: फ्रोजन मटर का इस्तेमाल सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है. लेकिन, आपको इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। फ्रोजन मटर या अन्य चीजें खाने से कई समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। अगर आपको कोई समस्या या लक्षण दिखे तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें।