Diwali 2024 Special Recipe: दिवाली के शुभ अवसर पर घर पर बनाएं परफेक्ट गुलाब जंबू, नोट करें आसान रेसिपी

दिवाली 2024, गुलाब जामुन रेसिपी: नवरात्रि और दशहरे के बाद दिवाली का त्योहार आ रहा है। हमारे त्योहारों में मिठाइयां खाई जाती हैं. त्योहारों के दौरान बाजार में नई-नई मिठाइयां उपलब्ध होती हैं। हालाँकि, कई लोग घर पर ही मिठाइयाँ बनाते हैं। अगर आप भी घर पर मिठाई बनाते हैं तो आज हम आपको गुलाब जंबू बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.

गुलाब जंबू बनाने की सामग्री

• 100 ग्राम आम
• 2 कप चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• एक चम्मच मैदा
• तलने के लिए घी या रिफाइंड तेल
• 4 पिसी हुई हरी इलायची
• 2 कप पानी
• 2 कप चीनी
• 2 चम्मच दूध में थोड़ा सा पानी मिला लें

गुलाब जंबू कैसे बनाएं

• – मावे को एक बर्तन में निकाल लीजिए और इसे अच्छे से मैश कर लीजिए.
• – फिर बैटर में बेकिंग सोडा और मैदा मिला लें.
• इसे न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम रखें.
• सावधान रहें कि माउ-मेंडा सूखें नहीं।
• मावो-मेंडा तैयार हो जाने पर इसे बराबर भागों में बांट लें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें.
• – अब एक पैन में घी गर्म करें.
• – फिर इसमें ब्रेड के टुकड़े डालकर भूनें.
• – जब ब्रेड में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें, गुलाब के गोले को घी में डालें और ब्राउन होने तक तलें.
• – फिर जब घी ठंडा होने लगे तो बॉल्स को पैन में डालने से पहले घी गर्म कर लें.
• गैस धीमी कर दीजिए और गुलाब कूल्हों को भून लीजिए.
• इन्हें सेंककर एक प्लेट में रख लीजिए.

शरबत कैसे बनाये

• – एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• चीनी घुलने तक बड़े चम्मच से चलाते रहें.
• जब चीनी घुल जाए तो आंच तेज कर दें और चाशनी में उबाल आने दें।
• – अब चाशनी में दूध डालें और धीमी आंच पर उबलने दें.
• चाशनी को चम्मच में लीजिये और उंगली पर चिपका लीजिये.
• अगर चाशनी बनने लगे तो गैस बंद कर दीजिये.
• – अब चाशनी को छलनी से छान लें और दोबारा गैस पर रख दें.
• इलायची डालें और एक मिनट तक पकाएं।
• – अब तैयार चाशनी में गुलाब की पंखुड़ियां डालें.
• गुलाब तैयार है.