फ्रिज में सब्जियां स्टोर करने की सही गाइड: जानें कौन सी सब्जियां फ्रिज में रखने से हो सकती हैं नुकसानदायक

फ्रिज हमारे घरों में खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक फ्रेश रखने का सबसे आसान उपाय है। खासकर सब्जियां और फल खरीदने के बाद इन्हें फ्रिज में स्टोर करना एक सामान्य आदत बन चुकी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियां फ्रिज में रखने से उनकी गुणवत्ता और पोषण कम हो सकता है, और कुछ मामलों में ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकती हैं? आइए जानें कौन-कौन सी सब्जियों को फ्रिज में स्टोर करने से बचना चाहिए।

1. हरी पत्तेदार सब्जियां

सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी, और सरसों का खूब सेवन किया जाता है।

• कैसे स्टोर करें:
  • इन्हें धोने के बाद फ्रिज में केवल 12 घंटे तक ही स्टोर करें।
  • ज्यादा देर तक रखने से इनके पोषक तत्व, स्वाद और बनावट खराब हो सकती है।
• सलाह:
  ताजी सब्जियों का तुरंत उपयोग करने की कोशिश करें।

2. लहसुन और प्याज

लहसुन और प्याज का हर किचन में उपयोग होता है, लेकिन इन्हें फ्रिज में रखने से बचना चाहिए।

• क्यों न रखें फ्रिज में?
  • फ्रिज में रखने से ये अंकुरित हो जाते हैं, जिससे उनका स्वाद और उपयोगिता प्रभावित होती है।
• कैसे स्टोर करें:
  इन्हें ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें।

3. अदरक

अदरक सर्दियों में न केवल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए बल्कि औषधीय रूप से भी उपयोगी है।

• फ्रिज में क्यों न रखें?
  • फ्रिज में रखने से अदरक पर फफूंद लग सकती है।
  • यह किडनी और लीवर के लिए हानिकारक हो सकता है।
• स्टोरिंग टिप्स:
  अदरक को सूखे और ठंडे स्थान पर कागज में लपेटकर रखें।

4. आलू

हर घर में आलू हमेशा स्टॉक में रहता है, लेकिन फ्रिज में इसे रखना नुकसानदायक हो सकता है।

• फ्रिज में क्यों न रखें?
  • ठंडे तापमान पर आलू का स्टार्च शुगर में बदल जाता है।
  • यह डायबिटीज मरीजों और अन्य लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
• कैसे स्टोर करें:
  आलू को अंधेरे और ठंडी जगह पर रखें।

5. टमाटर

टमाटर लगभग हर डिश का हिस्सा होते हैं, लेकिन इन्हें फ्रिज में रखने से बचें।

• फ्रिज में क्यों न रखें?
  • ठंडा तापमान टमाटर के स्वाद और बनावट को खराब कर देता है।
  • इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स भी खत्म हो जाते हैं।
• कैसे स्टोर करें:
  टमाटर को कमरे के तापमान पर खुले में रखें।