चाहे मछली, मांस या पंचीशेली करी पका रहे हों – धनिया पत्ती डालने से स्वाद और गंध बदल जाती है। झालमुरी, अलुकाबली या फुचकर आलू में मुट्ठी भर हरा धनिया भी होता है जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है। हालांकि, धनिये की पत्तियां न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। नियमित रूप से धनिये की पत्तियां खाने से शरीर स्वस्थ रहेगा। यह पत्ता त्वचा और बालों की समस्याओं के लिए भी उपयोगी है।
शोध के अनुसार, धनिये की पत्तियों में कुछ ऐसे गुण होते हैं जो दिमाग को बहुत मजबूत बनाते हैं और कई बीमारियों को नियंत्रण में रखने में भी मदद करते हैं। जानिए धनिया कुछ बीमारियों से बचाता है।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है
विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि धनिया ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखता है। धनिये की पत्तियों में मौजूद एंजाइम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोग इस पत्ते को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।
पाचन शक्ति बढ़ाता है
धनिया की पत्तियां फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। नतीजतन, धनिया की पत्तियां गैस, सीने में जलन, पेट फूलना, कब्ज जैसी पेट की परेशानी को नियंत्रित कर सकती हैं। पाचन और मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है। इसके अलावा, धनिये की पत्तियों में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। परिणामस्वरूप भूख कम लगती है।
तनाव कम करता है
धनिया की पत्तियां तनाव को कम करने में भी मदद करती हैं। धनिया की पत्तियां पाचन तंत्र को साफ, स्वस्थ रखती हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती हैं, जिससे मन-मस्तिष्क बिल्कुल प्रसन्न रहता है।
दिल को स्वस्थ रखता है
धनिया की पत्तियां ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित करती हैं। इसलिए हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
धनिया की पत्तियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं। परिणामस्वरूप, शरीर बीमारियों से बचा रहता है।
आंखों के लिए अच्छा है
धनिया की पत्तियों में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई और कैरोटीनॉयड होते हैं, जो आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं और मैक्यूलर डिजनरेटिव बीमारियों से भी बचाते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
धनिया की पत्तियों में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और जोड़ों के दर्द से भी राहत दिलाते हैं।