धनिया को खराब हुए बिना लंबे समय तक ताजा कैसे रखें?
धनिया पत्ती खाने का स्वाद चार गुना बढ़ा देती है। इसका इस्तेमाल न सिर्फ़ सब्ज़ियों में, बल्कि चटनी में भी किया जाता है। लेकिन धनिया की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है, इसलिए इसे लंबे समय तक स्टोर करना मुश्किल होता है। यहाँ हम कुछ आसान टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।
धनिये से क्षतिग्रस्त या पीली पत्तियाँ हटा दें । अगर पत्तियाँ गीली हैं, तो उन्हें अच्छी तरह सुखा लें। फिर धनिये के पत्तों को सूखे टिशू पेपर या किचन टॉवल में लपेट लें। किसी एयरटाइट डिब्बे या ज़िप-लॉक बैग में रखें।
धनिया के पत्तों को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उन्हें फ्रिज में रखें। इन्हें स्टोर करने के लिए, पहले पत्तों को अच्छी तरह सुखा लें। फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर आइस क्यूब ट्रे में रख दें।
ऐसा करने के लिए, धनिया के पत्तों को एक गिलास पानी में डालकर फ्रिज में रख दें। हर 2-3 दिन में पानी बदल दें। धनिया के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक जार में भरकर, जैतून का तेल छिड़कें और रख दें।
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