किचन के लिए सही डिब्बों का चुनाव सेहत और स्वाद को बरकरार रखने के लिए अपनाएं ये स्मार्ट टिप्स
News India Live, Digital Desk: किचन में राशन और मसालों को स्टोर करने के लिए हम अक्सर किसी भी डिब्बे का इस्तेमाल कर लेते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि गलत कंटेनर आपकी सेहत और ग्रोसरी की क्वालिटी को बिगाड़ सकता है? बाजार में प्लास्टिक, कांच और स्टील के कई विकल्प मौजूद हैं, लेकिन अपनी जरूरत और स्वास्थ्य के हिसाब से सही चुनाव करना बेहद जरूरी है। आइए जानते हैं कि लंबे समय तक ग्रोसरी को फ्रेश रखने के लिए कौन से कंटेनर्स सबसे बेहतर हैं।
कांच के जार: शुद्धता और सुरक्षा का बेहतरीन विकल्प
विशेषज्ञों के अनुसार, कांच (Glass) के बर्तन खाद्य सामग्री को स्टोर करने के लिए सबसे सुरक्षित और न्यूट्रल माने जाते हैं। कांच किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ रसायनिक प्रतिक्रिया (Chemical Reaction) नहीं करता है।
फायदे: इसमें खट्टे, मसालेदार या गरम खाना रखने पर भी कोई हानिकारक तत्व नहीं निकलते।
पारदर्शिता: कांच के जार पारदर्शी होते हैं, जिससे बाहर से ही पता चल जाता है कि अंदर क्या रखा है। यह दालों, मसालों और अचार के लिए सबसे उत्तम है।
सफाई: इन्हें साफ करना आसान होता है और इनमें पुराने खाने की गंध या दाग नहीं रहते।
BPA फ्री प्लास्टिक कंटेनर्स: बजट और मजबूती का मेल
यदि आप वजन में हल्के और मजबूत डिब्बे चाहते हैं, तो प्लास्टिक एक लोकप्रिय विकल्प है। लेकिन, हमेशा BPA (Bisphenol A) फ्री प्लास्टिक का ही चुनाव करें।
एयरटाइट सील: अच्छे प्लास्टिक कंटेनर्स सिलिकॉन रिंग वाली एयरटाइट लिड के साथ आते हैं, जो नमी (Moisture) को अंदर जाने से रोकते हैं। इससे बिस्किट, नमकीन और चीनी जैसी चीजें जल्दी सीलन का शिकार नहीं होतीं।
स्पेस सेविंग डिजाइन: आजकल स्टैकेबल (एक के ऊपर एक रखे जाने वाले) डिजाइन वाले डिब्बे आते हैं, जो छोटे किचन में भी जगह की बचत करते हैं।
स्टेनलेस स्टील: टिकाऊपन और पारंपरिक भरोसा
भारतीय किचन में स्टील के डिब्बों का इस्तेमाल सदियों से होता आ रहा है। स्टील न केवल टिकाऊ होता है बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भी है।
टॉक्सिन फ्री: अच्छी क्वालिटी का स्टेनलेस स्टील पूरी तरह से टॉक्सिन फ्री होता है और इसमें जंग लगने का डर भी नहीं रहता।
अनाज के लिए बेस्ट: चावल, आटा और भारी मात्रा में दालें स्टोर करने के लिए स्टील के बड़े कंटेनर सबसे टिकाऊ साबित होते हैं। हालांकि, इसमें रखी चीजें बाहर से नहीं दिखतीं, इसलिए इन पर लेबल लगाना एक अच्छा विचार हो सकता है।
ग्रोसरी को फ्रेश रखने के कुछ जरूरी नियम
डिब्बों के चुनाव के साथ-साथ स्टोरेज के तरीके पर भी ध्यान देना जरूरी है:
धूप से बचाएं: तेल और मसालों को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें, क्योंकि सीधी धूप इनकी क्वालिटी खराब कर सकती है।
सफाई का रखें ध्यान: नया राशन भरने से पहले पुराने डिब्बे को अच्छी तरह धोकर और सुखाकर ही इस्तेमाल करें।
लेबलिंग: भ्रम से बचने के लिए डिब्बों पर नाम और एक्सपायरी डेट के स्टिकर लगाएं।
