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अगर आपको लगता है कि आपका पसंदीदा फास्ट फूड आपके मूड में सुधार कर रहा है, तो रुकिए! एक नए शोध में फास्ट फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड से जुड़ा एक ऐसा सच सामने आया है जिसे जानकर आप हैरान हो सकते हैं। वैज्ञानिकों का दावा है कि चीज़बर्गर खाने से आपकी जिंदगी के 9 मिनट कम हो सकते हैं, जबकि कोल्ड ड्रिंक पीने से आपकी जिंदगी के 12 मिनट कम हो सकते हैं।
एक रिपोर्ट के मुताबिक, मिशिगन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने लगभग 5,800 खाद्य पदार्थों का विश्लेषण किया और उनके स्वास्थ्य मूल्य यानी स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव का मूल्यांकन किया। इस शोध के अनुसार, जो कोई भी हॉट डॉग खाता है, वह अपने जीवन के 36 मिनट खो सकता है। अगर इसके साथ कोल्ड ड्रिंक का सेवन किया जाए तो नुकसान और भी बढ़ जाता है। इसके अतिरिक्त, बेकन खाने से 6 मिनट तक दाढ़ी बनाई जा सकती है, और प्रोसियुट्टो जैसे प्रसंस्कृत मांस खाने से 24 मिनट तक दाढ़ी बनाई जा सकती है। वहीं, एक अंडे का सैंडविच जीवन को 13.6 मिनट तक कम कर सकता है। इन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले नाइट्राइट और नाइट्रेट शरीर में ऐसे तत्वों में परिवर्तित हो जाते हैं जो कोलन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
कौन सा भोजन जीवन के मिनट कम कर देता है?
यह शोध डरावनी ख़बरों तक सीमित नहीं था. वैज्ञानिकों ने कहा है कि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके जीवन काल को बढ़ा सकते हैं। मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच खाने से 32 मिनट लग जाते हैं। मेवे और बीज खाने से जीवनकाल 24 मिनट और फल खाने से 10 मिनट तक बढ़ सकता है। इसके अलावा मछली और सब्जियां भी आपके जीवन काल को बढ़ाने में मदद करती हैं।
फ़ास्ट फ़ूड आपकी आयु क्यों कम कर देता है?
फास्ट फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड में चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा और परिरक्षकों की मात्रा अधिक होती है। चीज़बर्गर और कोल्ड ड्रिंक्स, विशेषकर रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट जैसी चीज़ों में ऐसे तत्व होते हैं जो मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
क्या कहती है एक्सपर्ट की सलाह?
शोध दल ने सुझाव दिया कि लाल और प्रसंस्कृत मांस को सेम, मटर और फलियां जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। फलों और सब्जियों से अपनी कैलोरी को प्रतिदिन 10% तक बढ़ाने से आपके जीवन में 48 मिनट जुड़ सकते हैं। इस शोध का नेतृत्व कर रहे डॉ. ओलिवियर जोलियट का कहना है कि छोटे-छोटे बदलाव करने से बड़े फायदे हो सकते हैं। हमें अपने आहार में बदलाव करने की ज़रूरत है ताकि इसका न केवल हमारे स्वास्थ्य पर बल्कि पर्यावरण पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़े।
