पानीपुरी में मिला कैंसर कारक तत्व..! राज्य में पानीपुरी पर प्रतिबंध?

क्या आप सभी जानते हैं कि हाल ही में राज्य ने गोभी मंचूरी बनाने में कृत्रिम रंग के उपयोग और खाना पकाने में लाल रंग के कारण पर प्रतिबंध लगा दिया है। इस बीच एक चौंकाने वाली रिपोर्ट सामने आई है कि राज्य की पानी पुरी में कैंसर पैदा करने वाले तत्व भी मौजूद हैं।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के एक हालिया निरीक्षण में पाया गया कि राज्य भर में लगभग 100% भोजन एकत्र किया जाता है। यह पाया गया कि पानी पुरी के 22 प्रतिशत नमूने सुरक्षा मानकों पर सफलतापूर्वक खरे नहीं उतरे।

पानी पुरी के ये नमूने राज्य के लगभग 79 स्थानों से एकत्र किए गए हैं। इनमें से 41 में कृत्रिम रंग और कैंसर पैदा करने वाले रसायन पाए गए, जिससे यह असुरक्षित भोजन बन गया।

अन्य 18 नमूने बहुत खराब गुणवत्ता के थे और विभाग ने उन्हें उपभोग के लिए असुरक्षित माना। बताया जाता है कि इन नमूनों में ब्रिलियंट ब्लू, सनसेट येलो और टार्ट्राज़िन जैसे कैंसर पैदा करने वाले रसायन पाए गए हैं।

पानी पुरी एक लोकप्रिय नाश्ता है और इस भोजन के बारे में कई शिकायतें सुनी गई हैं। सड़क किनारे दुकानों और होटलों से भी नमूनों की जांच की गई। लेकिन यह बताया गया है कि इसका अधिकांश भाग उपभोग के लिए अच्छा है। लेकिन यह ज्ञात है कि 22 प्रतिशत नमूना उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

इस अनफिट नमूने में रसायनों की एक विस्तृत श्रृंखला पाई गई है, और साधारण पेट की खराबी से लेकर हृदय संबंधी बीमारियों तक, ये कृत्रिम रंग कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। कैंसर सेंटर में सेंटर फॉर एकेडमिक रिसर्च के डीन डॉ. विशाल राव ने कहा, एचसीजी ऑटोइम्यून बीमारियों या किडनी की क्षति का कारण भी बन सकता है।

इससे पहले अधिकारियों ने राज्य में 200 से ज्यादा जगहों पर 700 से ज्यादा दुकानों का निरीक्षण किया था. कुछ दुकानें एक्सपायर्ड उत्पाद बेचते हुए भी पाई गईं।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अनुसार, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता (खाद्य उत्पादों और खाद्य योजकों की गुणवत्ता) विनियमन, 2011 के नियम के अनुसार भोजन में कोई भी रंग तब तक नहीं मिलाया जाना चाहिए जब तक अनुमति न हो। रोडामाइन बी को इस नियम के तहत बाहर रखा गया है। इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था क्योंकि इसके रसायन को कैंसरकारी बताया गया था।

बताया गया कि गोभी और कॉटन कैंडी के निर्माण में कृत्रिम रंग के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रसायन कैंसर समेत कई बीमारियों का कारण बन रहे हैं। सुझाव दिया गया था कि इसके लिए रोडामाइन बी केमिकल का इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, अब खबर है कि पानी पुरी में भी ऐसे कई केमिकल पाए गए हैं. फिलहाल इस रिपोर्ट के आने के बाद उच्च स्तरीय बैठकें होने की संभावना है. बताया जा रहा है कि स्वास्थ्य विभाग के अधिकारियों और मंत्रियों की मौजूदगी में पानीपुरी को लेकर बड़ा फैसला लिये जाने की संभावना है.