तरबूज के बाद चिकन बिरयानी क्या यह कॉम्बिनेशन बन सकता है फूड पॉइजनिंग का कारण? जानें एक्सपर्ट की राय
News India Live, Digital Desk: चिलचिलाती गर्मी में तरबूज (Watermelon) शरीर को हाइड्रेटेड रखने का सबसे लोकप्रिय फल है। वहीं, रविवार की छुट्टी हो या कोई खास मौका, चिकन बिरयानी (Chicken Biryani) का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर इन दोनों को एक साथ या आगे-पीछे खाया जाए, तो क्या होगा? सोशल मीडिया पर अक्सर यह बहस छिड़ती है कि तरबूज के बाद मांसाहार करना सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। आइए जानते हैं इस पर डॉक्टरों और हेल्थ एक्सपर्ट्स का क्या कहना है।
क्यों उठता है यह सवाल?
आयुर्वेद और पारंपरिक धारणाओं के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों की 'प्रकृति' एक-दूसरे के विपरीत होती है। तरबूज की तासीर ठंडी होती है और इसमें 90% से ज्यादा पानी होता है, जबकि चिकन और बिरयानी में इस्तेमाल होने वाले मसाले गर्म तासीर के होते हैं। जब ये दोनों पेट में मिलते हैं, तो पाचन तंत्र (Digestive System) पर दबाव पड़ता है।
क्या इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है?
एक्सपर्ट्स के अनुसार, तरबूज और चिकन बिरयानी का साथ में सेवन सीधे तौर पर 'फूड पॉइजनिंग' का कारण नहीं बनता, लेकिन यह गंभीर अपच (Indigestion) और पेट की समस्याओं को जन्म दे सकता है:
पाचन की गति में अंतर: तरबूज बहुत जल्दी पच जाता है, जबकि चिकन और चावल को पचने में घंटों लगते हैं। तरबूज के साथ भारी भोजन करने से पाचन की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जिससे पेट फूलना (Bloating) और गैस की समस्या हो सकती है।
पेट में एसिड का संतुलन: तरबूज खाने के तुरंत बाद बहुत सारा पानी या भारी भोजन करने से पेट के पाचक रस (Digestive Juices) पतले हो सकते हैं, जिससे खाना ठीक से नहीं पचता।
बैक्टीरिया का खतरा: फूड पॉइजनिंग अक्सर तब होती है जब खाना दूषित हो या ठीक से न पका हो। अगर गर्मी में रखा हुआ तरबूज या अधपका चिकन खाया जाए, तो बैक्टीरिया के कारण उल्टी और दस्त की समस्या हो सकती है।
डॉक्टरों की सलाह: कितनी देर का रखें गैप?
हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि तरबूज को हमेशा अकेले ही खाना चाहिए। इसके साथ या तुरंत बाद कुछ भी खाने से बचना चाहिए।
गैप: तरबूज खाने के कम से कम 45 मिनट से 1 घंटे बाद ही कोई भारी भोजन जैसे चिकन बिरयानी खाएं।
रात में परहेज: रात के समय तरबूज खाने से बचें, क्योंकि यह एसिडिटी पैदा कर सकता है और आपकी नींद खराब कर सकता है।
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