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ब्रोकोली के स्वास्थ्य लाभ- ब्रोकोली पत्तागोभी की तरह दिखने वाली एक सब्जी है। ब्रोकली एक पूरी तरह से हरी सब्जी है. ज्यादातर इसका उपयोग सूप, सलाद और जंक फूड में किया जाता है लेकिन अगर आप यह सब्जी नहीं खाते हैं तो इसे अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल करें।
खासतौर पर डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्रोकली का सेवन करने से उनका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है। इसमें कुछ ऐसे तत्व होते हैं, जो कैंसर की संभावना को कम कर सकते हैं। आइए जानते हैं ब्रोकली के सेवन से होने वाले फायदों के बारे में।
ब्रोकली खाने के फायदे
इसमें विभिन्न विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ब्रोकोली के लाभों में सूजन को कम करने, रक्त शर्करा को स्थिर करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करना शामिल है।
ब्रोकोली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, इसलिए मधुमेह के रोगियों को इस सब्जी का सेवन करना चाहिए। इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है. अगर आपको डायबिटीज है और आपका शुगर लेवल हाई रहता है तो आपको न सिर्फ अपनी दवाएं समय पर लेनी चाहिए बल्कि अपने आहार में ब्रोकली भी शामिल करनी चाहिए। यह हरी सब्जी रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए ब्रोकली से बेहतर है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्रोकली मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति को रोकने में प्रभावी है। यह सूजन को कम कर सकता है, जिसका समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पुरानी बीमारियाँ होने की संभावना कम हो जाती है। इसमें विभिन्न प्रकार के बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो शरीर के ऊतकों में सूजन को कम करते हैं। ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है। इसमें मौजूद बायोएक्टिव यौगिक कोशिका क्षति को कम करके पुरानी बीमारियों को रोकते हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि क्रूसिफेरस सब्जियां खाने से कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव हो सकता है। इनमें स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, पेट का कैंसर, कोलोरेक्टल, किडनी, मूत्राशय का कैंसर आदि शामिल हैं। हालाँकि, क्रूसिफेरस सब्जियों और कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
