काजू को मुंह में डालने से पहले जांच लें कि यह असली है या नकली, नहीं तो यह आपकी सेहत को गंभीर पहुंचा सकता है नुकसान

 सूखे मेवों में काजू को लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। कुछ लोग काजू को भूनकर खाते हैं, कुछ इसे मीठे व्यंजनों में डालते हैं और कुछ लोग इन्हें सादा खाना पसंद करते हैं।

अब अगर आपको काजू खाना है तो आपको इसे बाजार से खरीदना होगा। कभी-कभी यह सड़ा हुआ या स्वाद में खराब निकलता है। इससे पैसे की भी बर्बादी होती है. आजकल बाजार में नकली काजू भी आ गये हैं. अंत में, आप जो काजू खरीद रहे हैं उसकी गुणवत्ता की जांच कैसे करें, असली और नकली काजू की पहचान कैसे करें? इसके लिए हम कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं जिनके जरिए आप आसानी से जान सकते हैं कि काजू असली है या नकली।

रंग पर ध्यान दें
काजू खरीदते समय रंग पर ध्यान दें. अगर काजू का रंग हल्का पीला है तो वह नकली है और अगर काजू सफेद रंग का है तो वह शुद्ध और असली है। इसका स्वाद भी अच्छा आएगा. सफेद काजू गुणवत्ता में भी अच्छे होते हैं। काजू खरीदते समय रंग पर ध्यान दें। यह भी देख लें कि कहीं कोई दाग, कालापन तो नहीं है। ऐसे काजू अंदर से सड़े हुए हो सकते हैं

अच्छी गुणवत्ता वाले काजू थोड़े महंगे होते हैं क्योंकि ये जल्दी खराब नहीं होते हैं । अगर काजू असली हैं तो वे जल्दी खराब नहीं होते। इसके अलावा, खराब गुणवत्ता वाले काजू जल्दी सड़ सकते हैं। यह कीड़ों और घुनों को आश्रय दे सकता है। इसका स्वाद भी जल्दी ख़राब हो सकता है.

आकार पर ध्यान दें
, आप असली काजू की पहचान उसके आकार से कर सकते हैं। यदि काजू लगभग एक इंच लंबा और थोड़ा मोटा है, तो यह असली काजू हो सकता है। इनमें से बहुत बड़ा या बहुत छोटा काजू नकली हो सकता है। साथ ही काजू ज्यादा गाढ़े भी नहीं होने चाहिए. काजू खरीदते समय आकार और आकार का ध्यान अवश्य रखें।

सुगंध से पहचानें
काजू की शुद्धता की पहचान आप कभी-कभी उनकी सुगंध से कर सकते हैं। आपको दो या तीन काजू की खुशबू आ रही है. अगर खुशबू हल्की है तो यह असली काजू है. अगर इसमें से तेल जैसी गंध आ रही है तो यह नकली काजू हो सकता है।

खाकर जांचें
काजू की शुद्धता आप खाकर भी जांच सकते हैं। अगर आप काजू चबाते हैं और वह आपके दांतों पर चिपक जाता है तो समझ लें कि वह नकली काजू हैं। ऐसे नट दांतों से आसानी से नहीं निकलते। अगर खाने के बाद काजू दांतों पर नहीं चिपकता तो यह शुद्ध और असली काजू की निशानी है।