फ्रिज में स्टोर करने से बचें: 5 सब्जियां जो नुकसान कर सकती हैं

सर्दी हो या गर्मी, फ्रिज का उपयोग खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए किया जाता है। खासकर जब बात हो सब्जियों की, तो इन्हें फ्रिज में स्टोर करने का विचार आम है। लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी हैं, जिनके साथ आपको ऐसा करने से बचना चाहिए, क्योंकि फ्रिज में रखने से इनकी तासीर बदल जाती है और ये सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं। आइए जानते हैं उन सब्जियों के बारे में।

1. हरी पत्तेदार सब्जियां

सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन बढ़ जाता है, लेकिन इन्हें फ्रिज में रखने के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए। एक्सपर्ट्स के अनुसार, हरी सब्जियों को धोने के बाद लगभग 12 घंटे से अधिक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। इससे इनकी प्राकृतिक स्वाद, बनावट और पोषक तत्वों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

2. लहसुन और प्याज

लहसुन और प्याज किसी भी सब्जी के स्वाद को बढ़ाते हैं, लेकिन इन्हें फ्रिज में स्टोर करने से बचना चाहिए। फ्रिज में रखने से ये अंकुरित होने लगते हैं, जिससे इनका स्वाद बिगड़ जाता है। इन्हें हमेशा ठंडे और सूखे स्थान पर रखना चाहिए।

3. अदरक

अदरक का उपयोग सर्दियों में बहुत होता है, लेकिन इसे फ्रिज में रखने से फफूंदी लगने का खतरा बढ़ जाता है। इसके खराब होने के साथ ही ये किडनी और लीवर के लिए भी हानिकारक हो सकता है।

4. आलू

आलू को फ्रिज में स्टोर करना भी सेहत के लिए ठीक नहीं है। फ्रिज में रखने से आलू अंकुरित हो जाते हैं और इनमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जो डायबिटीज पेशेंट के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

5. टमाटर

टमाटर भी फ्रिज में रखने से बचे रहने वाली सब्जियों में शामिल हैं। फ्रिज में रखने से इनके स्वाद और बनावट दोनों प्रभावित होते हैं, साथ ही टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स भी नष्ट हो जाते हैं।

इन सब्जियों को फ्रिज में स्टोर करने से बचें और इन्हें ठंडे और सूखे स्थान पर रखें, ताकि आप इनकी ताजगी और पोषण का सही से लाभ उठा सकें।