क्या आप अपने बच्चे को मिलावटी बेबी फ़ूड खिला रहे हैं? कई सैंपल फेल, ज़्यादा चीनी और कम प्रोटीन

मासूमों को धोखा! बेबी फ़ूड बनाने वाली कंपनियाँ बच्चों की सेहत से खिलवाड़ कर रही हैं। इन कंपनियों द्वारा बनाए गए कई बेबी फ़ूड में चीनी की मात्रा बहुत ज़्यादा पाई गई है। एक नए अध्ययन में पता चला है कि अमेरिका में बिकने वाले 60 प्रतिशत से ज़्यादा बेबी फ़ूड विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के पोषण मानकों पर खरे नहीं उतरते और बच्चों के स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकते हैं। अमेरिका में बिकने वाले पैकेज्ड बेबी फ़ूड, जिसमें रेडी-टू-ईट फ़ूड भी शामिल है, बच्चों में पोषण संबंधी कमियों को बढ़ावा दे सकते हैं और बड़े होने पर उन्हें मोटापे और कई तरह की जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों का ख़तरा पैदा कर सकते हैं।

ऑस्ट्रेलिया के एक चिकित्सा अनुसंधान केंद्र, जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ के शोधकर्ताओं ने मार्च और मई 2023 के बीच प्रमुख अमेरिकी किराना श्रृंखलाओं से खरीदे गए 651 वाणिज्यिक शिशु खाद्य उत्पादों की जांच की। उन्होंने इन उत्पादों का मूल्यांकन करने के लिए डब्ल्यूएचओ क्षेत्रीय कार्यालय यूरोप द्वारा स्थापित 2022 पोषक तत्व और प्रचार दिशानिर्देशों का उपयोग किया।

 

इनमें से ज़्यादातर उत्पाद प्रोटीन की ज़रूरतों (70 प्रतिशत) को पूरा नहीं करते थे जो कि WHO के दिशा-निर्देशों का हिस्सा हैं और उनमें से लगभग आधे (44 प्रतिशत) कुल चीनी सीमा को पार कर गए थे। अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि 4 में से 1 उत्पाद कैलोरी की ज़रूरतों को पूरा नहीं करता था जबकि 5 में से 1 उत्पाद सोडियम के स्तर को पार कर गया था।

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ क्या हैं?

ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें एक से ज़्यादा ऐसे तत्व होते हैं जो आपको अपनी रसोई में नहीं मिलेंगे। इनमें खाद्य योजक, परिरक्षक, पायसीकारी, मिठास और कृत्रिम रंग और स्वाद होते हैं, जो उत्पाद के शेल्फ़ जीवन को बढ़ाने में मदद करते हैं। हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ़ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं द्वारा बीएमजे में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रोसेस्ड मीट, मीठे नाश्ते के खाद्य पदार्थ और चीनी जैसे अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से समय से पहले मृत्यु का जोखिम बढ़ सकता है।

बचपन बच्चों में अच्छी आहार संबंधी आदतें और स्वाद संबंधी पसंद विकसित करने के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि है। जर्नल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जो माताएँ गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करती हैं और बाद में पूरक आहार अवधि के दौरान अपने बच्चों को ये खाद्य पदार्थ खिलाती हैं, वे अपने बच्चों और परिवारों में स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा दे सकती हैं।

विशेषज्ञ क्या कहते हैं

जॉर्ज इंस्टीट्यूट में अनुसंधान फेलो और उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में पोषण विभाग में सहायक प्रोफेसर डॉ. एलिजाबेथ डनफोर्ड ने कहा कि प्रारंभिक बचपन तीव्र विकास का एक महत्वपूर्ण काल ​​होता है और इस समय आहार संबंधी आदतें बनती हैं जो आगे चलकर जीवन में दीर्घकालिक बीमारियों, जैसे मोटापा, मधुमेह और कुछ कैंसर के विकास का मार्ग प्रशस्त कर सकती हैं। 

शिशुओं के लिए चीनी इतनी खतरनाक क्यों है?

बचपन में बहुत ज़्यादा चीनी खाने से भविष्य में खाने की आदतें बिगड़ सकती हैं। अगर बच्चे बचपन में मीठा खाते हैं, तो उनमें मीठा खाने की आदत विकसित हो सकती है, जो बाद में मोटापे और टाइप 2 डायबिटीज़, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी अन्य चयापचय समस्याओं के उच्च जोखिम से जुड़ी हो सकती है।