गर्मी के मौसम में दही खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है. इसे खाने से पेट में अच्छे बैक्टीरिया का संतुलन बना रहता है। यह भी कहा जाता है कि यह पेट की गर्मी को शांत करता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। दही कैल्शियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन इसे लेकर कई मिथक भी हैं. ऐसे में आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. दीक्षा भावसार ने अपने इंस्टाग्राम पर दही से जुड़े कुछ तथ्य और मिथक शेयर किए हैं. जानना-
विशेषज्ञों का कहना है कि दही स्वाद में खट्टा, गर्म प्रकृति का और पचने में भारी होता है। यह चर्बी बढ़ाता है इसलिए जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं उनके लिए यह अच्छा माना जाता है। यह बल बढ़ाता है तथा कफ और पित्त को बढ़ाता है।
दही से जुड़ा मिथक-
यह ठंडा होता है.
-आप रात के समय दही खा सकते हैं.
– दही वजन घटाने में मदद करता है.
– दही को आसानी से पचाया जा सकता है.
– गर्मियों में दही खाएं.
– मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।
दही के बारे में आयुर्वेदिक तथ्य
-जुकाम होने पर अक्सर गर्म दही खाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, गर्म करने पर यह अपने गुण खो देता है।
– मोटापा, कफ विकार, रक्तस्राव विकार और सूजन की स्थिति वाले लोगों को दही से परहेज करना चाहिए।
– दही कभी भी रात के समय नहीं खाना चाहिए। अगर आप दही खाना चाहते हैं तो दोपहर में कभी-कभार और थोड़ी मात्रा में खाएं।
– रोजाना दही नहीं खाना चाहिए। हालाँकि, दही आधारित मक्खन का सेवन रोजाना किया जा सकता है। आप मक्खन में सेंधा नमक, काली मिर्च और जीरा जैसे मसाले भी मिला सकते हैं.
– दही को फलों के साथ न मिलाएं क्योंकि लंबे समय तक इसके सेवन से मेटाबॉलिक समस्याएं और एलर्जी हो सकती है.
– मांस और मछली के साथ दही बेकार माना जाता है. चिकन, मटन या मछली जैसे मांस के साथ पकाया गया दही शरीर में विषाक्त पदार्थों को बढ़ाता है।
– एक छोटी कटोरी ही काफी है. इसका अधिक मात्रा में सेवन नुकसान पहुंचा सकता है.