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शरीर विभिन्न विटामिन और खनिजों से बना है। शरीर को सभी आवश्यक विटामिनों की आवश्यकता होती है। तो चलिए बात करते हैं विटामिन बी12 के बारे में। इस विटामिन की कमी अधिकतर लोगों में पाई जाती है। जिसकी कमी से याददाश्त कम हो जाती है। शरीर में खून की कमी हो जाती है। विटामिन बी12 को न्यूरोलॉजिकल बीमारियों के लिए भी जिम्मेदार माना जाता है। जो लोग शाकाहारी हैं वे बी12 की कमी की भरपाई के लिए अपने शीतकालीन आहार में बदलाव कर सकते हैं।
बी-12 एक सुपरफूड है
सर्दियों में विटामिन बी-12 की कमी को दूर करने के लिए आपको खजूर खाना शुरू कर देना चाहिए। खजूर में कई पोषक तत्व होते हैं, जिनकी मदद से शरीर कुछ ही दिनों में विटामिन बी-12 का उत्पादन शुरू कर देता है। खजूर खाने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है। खजूर आयरन और कैल्शियम का भी बहुत अच्छा स्रोत है। हेल्थ रिपोर्ट्स के मुताबिक, रोजाना खजूर खाने से एनर्जी भी मिलती है. खजूर एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने में मदद करता है। खजूर कैल्शियम का स्रोत है, जो हड्डियों को भी मजबूत बनाता है।
खजूर को ऐसे ही खाना चाहिए
दूध में खजूर मिलाकर खाने से विटामिन बी-12 की कमी को दूर किया जा सकता है। दूध एक डेयरी उत्पाद है, जो स्वयं विटामिन बी-12 का स्रोत है। अगर इन दोनों चीजों का एक साथ सेवन किया जाए तो 21 से 25 दिनों में शरीर की हर नस बी-12 से भर जाती है। इसे खाने के लिए आपको 3 से 4 खजूर को रात भर दूध में भिगोकर रखना होगा। अगली सुबह इसे खाली पेट खाएं। आप इसे खाने के दो तरीके भी आजमा सकते हैं. सबसे पहले आप इन दूध में भिगोए हुए खजूरों को ऐसे ही खा सकते हैं. दूसरा तरीका यह है कि आप दूध और खजूर के मिश्रण को उबालकर हेल्दी नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं. आप इसमें कुछ अखरोट भी डाल सकते हैं.
