पालक के सेवन के दौरान ध्यान रखने योग्य खाद्य संयोजन

आयुर्वेद के अनुसार, खाने-पीने के कुछ खास नियम बताए गए हैं। यदि इन नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो सेहत को फायदा पहुंचाने के बजाय नुकसान हो सकता है। पालक, जिसमें अनेक पोषक तत्व मौजूद होते हैं, को सेहत के लिए वरदान माना जाता है। इसमें विटामिन ए, बी2, सी, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, प्रोटीन और फाइबर जैसे तत्व होते हैं, जो आयरन की कमी को दूर करने और इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं। लेकिन अगर पालक का सेवन गलत खाद्य संयोजनों के साथ किया जाए, तो यह सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। आइए जानते हैं कि पालक के साथ किन चीजों का सेवन करने से बचना चाहिए।

पालक के साथ न खाएं ये 5 चीजें

1. तिल: आयुर्वेद के अनुसार, पालक और तिल का एक साथ सेवन करने से पाचन तंत्र को नुकसान पहुंच सकता है, जिससे पेट दर्द और डायरिया जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
2. दूध, दही और पनीर: पालक को दूध, दही या पनीर के साथ खाने से बचना चाहिए। पालक में आयरन और दही में कैल्शियम होता है, जो एक-दूसरे के अवशोषण को कम कर सकते हैं। दूध में मौजूद कैल्शियम और पालक में ऑक्सालिक एसिड मिलकर कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल बना सकते हैं, जिससे किडनी ब्लॉकेज की समस्या हो सकती है।
3. कॉफी और चाय: पालक से बनी किसी भी रेसिपी को कॉफी या चाय के साथ नहीं खाना चाहिए। चाय में मौजूद पॉलीफेनॉल और टैनिन्स आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं।
4. खून पतला करने वाली दवाएं: पालक में मौजूद विटामिन K, खून पतला करने वाली दवाओं के साथ रिएक्शन करके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
5. खट्टे फल: पालक में मौजूद ऑक्सालेट खट्टे फलों जैसे संतरा, मौसमी या अंगूर के साथ मिलकर कैल्शियम ऑक्सालेट बना सकते हैं, जिससे किडनी में पथरी की समस्या हो सकती है।
6. मछली: पालक और मछली का एक साथ सेवन करने से पाचन और पोषण का संतुलन बिगड़ सकता है।

इन संयोजनों से बचकर आप पालक के सभी स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकते हैं और अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं।