सर्दियों में स्वास्थ्य के लिए बनाएं मेथी तिल के लड्डू

सर्दियों में लोग अक्सर ऐसी चीजें अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं, जिनकी तासीर गर्म होती है। ये चीजें न केवल शरीर को पोषण देती हैं, बल्कि शरीर की गर्मी भी बनाए रखती हैं। इस मौसम में, कमजोर इम्यूनिटी और जोड़ों तथा कमर के दर्द की शिकायत आम है, जिससे उठना-बैठना मुश्किल हो जाता है। अगर आप भी सर्दियों में ऐसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो मेथी तिल के लड्डू आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं। नियमित सेवन से जोड़ों के दर्द से राहत पाने और इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। चलिए, जानते हैं मेथी तिल के लड्डू बनाने की विधि।

सामग्री

• 100 ग्राम मेथी दाना
• 100 ग्राम तिल
• 1/2 लीटर दूध
• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम घी
• 100 ग्राम गोंद
• 40 बादाम
• 300 ग्राम गुड़
• 10 काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सोंठ पाउडर
• 2 दालचीनी
• 2 जायफल

बनाने की विधि

1. सबसे पहले मेथी दाना को रोस्ट करें और ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें।
2. पिसी हुई मेथी को 5 घंटे के लिए गर्म दूध में भिगोकर रखें।
3. अब सफेद तिल को रोस्ट करके पीस लें और बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची और जायफल को कूट लें।
4. एक कढ़ाई में घी डालकर भीगी हुई मेथी को मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
5. फिर, आटे को घी में हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
6. कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर गुड़ को पिघला लें।
7. गुड़ में सोंठ पाउडर, गोंद, कटे हुए बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और इलायची डालकर अच्छे से मिलाएं।
8. इसके बाद, इसमें भुनी हुई मेथी, तिल और भुना हुआ आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9. अपने हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को अपनी पसंद के आकार में लड्डू बनाएं।
10. तैयार लड्डू को थोड़ी देर सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

आपके स्वादिष्ट मेथी तिल के लड्डू अब तैयार हैं! इन्हें किसी एयरटाइट डब्बे में भरकर कुछ समय के लिए स्टोर भी कर सकते हैं। सर्दियों में ये लड्डू आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेंगे।