विंटर स्पेशल: खुजर के लड्डू में मिलाएं ये चीजें, बाल रहेंगे मजबूत, जानिए रेसिपी

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सर्दियों में कड़ाके की ठंड पड़ती है. ऐसे समय में वसना खाने का भी मजा है. मेथी के लड्डू, गूंद, पेंड और खारेक तथा नारियल और खजूर के लड्डू भी खाए जाते हैं। तो आज हम जानेंगे कि खुजर के लड्डू कैसे बनाये जाते हैं, वैसे तो खुजर के लडडू तो सभी बनाते हैं लेकिन आज हम कुछ अलग और विटामिन से भरपूर पौष्टिक लडडू बनाएंगे,

लड्डू बनाने के लिए क्या चाहिए.

500 ग्राम छिले हुए खजूर
50 ग्राम सूरजमुखी के बीज
50 ग्राम कद्दू के बीज
50 ग्राम अलसी
50 ग्राम चिया बीज
50 ग्राम बादाम
50 ग्राम काजू
50 ग्राम तिल
50 ग्राम अखरोट
100 ग्राम गाय का घी
1 चम्मच अदरक पाउडर
1 चम्मच आलू पाउडर

बनाने की विधि

सबसे पहले हम एक पेन लेंगे. इसमें सारे बीज मिला लें. – अब इस बीज के मिश्रण को धीमी आंच पर भून लें. धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे नीचे उतार लीजिए.
– अब इस मिश्रण के ठंडा होने का इंतजार करें. तब तक खजूर धो लें. – स्कूप करने के बाद इसे मिक्सर में क्रश कर लें.
– अब बीजों के मिश्रण को मिक्सर में पीस लें.
– अब एक पैन में घी गर्म करें. – इसमें खजूर का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर भून लें.
– अब खजूर के अंदर कुचले हुए बीज डाल दें.
अदरक और अदरक पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– अब जब मिश्रण पूरी तरह मिक्स हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें.
इस गोले को बीज की भूसी में रगड़ें। खजूर की कलछी तैयार है