क्रिसमस पर घर पर बनाएं परफेक्ट केक: अपनाएं ये आसान टिप्स

क्रिसमस पार्टी में केक के बिना खुशी अधूरी लगती है। हालांकि, ज्यादातर लोग बेकरी से केक मंगाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाते हैं तो न केवल यह ताजा और स्वादिष्ट होगा, बल्कि इसमें आपका प्यार और मेहनत भी झलकेगी। लेकिन क्या हो, अगर केक सूखा, सख्त या ठीक से न फूले? कोई बात नहीं! कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप भी घर पर बिल्कुल बाजार जैसा स्पंजी, नम और स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। आइए जानते हैं, कैसे बनाएं परफेक्ट केक।

1. केक को रखें नम: शुगर सिरप का इस्तेमाल करें

अगर आपका केक बेक करने के बाद सूखा हो जाता है, तो इसे नम और स्पंजी बनाने के लिए चीनी की चाशनी (शुगर सिरप) का इस्तेमाल करें।

फ्रॉस्टिंग या चॉकलेट लगाने से पहले, तैयार केक पर शुगर सिरप स्प्रे करें।
स्प्रे की सुविधा न हो, तो चम्मच की मदद से सिरप को केक के ऊपर डालें और उसे अंदर तक सोखने दें।

2. मक्खन और चीनी का सही मिश्रण करें

केक के स्पंजी और फूला हुआ बनने का राज मक्खन और चीनी का सही तरीके से मिक्स करना है।

मक्खन और चीनी को एक साथ डालकर लंबे समय तक फेंटें।
यह मिश्रण हल्का पीला और झागदार होना चाहिए। यह प्रक्रिया केक को हल्का और स्पंजी बनाने में मदद करती है।

3. मैदा में मिलाएं कॉर्न स्टार्च

अगर आप घर पर केक बना रहे हैं और स्पंजी टेक्सचर चाहते हैं, तो मैदा में कॉर्न स्टार्च मिलाएं।

यह केक को मुलायम और हल्का बनाने में मदद करेगा।
1 कप मैदा में 2 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च मिलाने से बेहतरीन परिणाम मिलेगा।

4. सही मात्रा में बेकिंग पाउडर और सोडा का इस्तेमाल करें

केक को सही तरह से फुलाने के लिए बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें।

लेकिन ध्यान रखें कि इन्हें ज्यादा मात्रा में न मिलाएं।
एक चुटकी बेकिंग पाउडर या सोडा पर्याप्त है, क्योंकि अधिक मात्रा में डालने से केक का स्वाद कड़वा हो सकता है।

5. सामग्री की सही मात्रा बनाए रखें

केक का टेक्सचर सामग्री के सही अनुपात पर निर्भर करता है।

अगर आटा ज्यादा और मक्खन कम है, तो केक सूखा हो सकता है।
वहीं, अगर दूध ज्यादा और आटा कम है, तो केक गीला और चिपचिपा हो जाएगा।
इसलिए सामग्री को सही अनुपात में मिक्स करें और बेकिंग के दौरान बैटर की कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें।

कुछ और टिप्स:

बेकिंग के लिए ओवन का तापमान सही रखें। ओवरबेकिंग से केक सख्त हो सकता है।
बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा बार-बार न खोलें।
बैटर को ज्यादा मिक्स न करें, इससे केक का टेक्सचर खराब हो सकता है।
अंडे का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छे से फेंटें ताकि केक में हवा का समावेश हो।