Jaggery In Diabetes: क्या डायबिटीज में सफेद जहर साबित होती है चीनी, तो क्या गुड़ खाना सुरक्षित है? जानें सही जवाब

गुड़ मधुमेह में: गुड़ गन्ने के रस या ताड़ के रस से बनाया जाता है। गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है। परिष्कृत चीनी के विपरीत, गुड़ में कई खनिज, लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं। गुड़ कम प्रोसेसिंग से तैयार होता है इसलिए इसे चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इसीलिए कई मधुमेह रोगियों को चीनी की जगह गुड़ खाने की आदत हो जाती है। लेकिन डायबिटीज में गुड़ खाने से सेहत बिगड़ भी सकती है. तो आइए हम आपको बताते हैं कि डायबिटीज के मरीजों के लिए गुड़ क्यों सुरक्षित नहीं है। 

डायबिटीज के मरीजों को गुड़ क्यों नहीं खाना चाहिए?

1. गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है। जिससे रिफाइंड चीनी और गुड़ में ज्यादा अंतर नहीं रह जाता है. यानी गुड़ ब्लड शुगर को भी तेजी से बढ़ा सकता है. डायबिटीज में ग्लूकोज लेवल को स्थिर रखना जरूरी है। गुड़ जैसी कोई चीज़ खाने से भी रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि हो सकती है जिसे प्रबंधित करना मुश्किल होता है। 

2. गुड़ सफेद चीनी की तुलना में कम संसाधित होता है लेकिन दोनों का रक्त शर्करा पर लगभग समान प्रभाव पड़ता है। आहार में गुड़ को शामिल करने से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। मधुमेह के रोगियों के लिए रक्त शर्करा का प्रबंधन करना आवश्यक है। 

3. जौर डान्स एक कैलोरी युक्त भोजन है। गुड़ के लगातार सेवन से वजन बढ़ सकता है। जो लोग अधिक मात्रा में गुड़ खाते हैं उन्हें मधुमेह और वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है। 

4. गुड़ में मुख्य रूप से सुक्रोज होता है। जो रक्त प्रवाह में तेजी से ग्लूकोज में टूट जाता है। यह स्थिति मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छी नहीं है। यह ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाकर समस्या पैदा कर सकता है। 

5. नियमित रूप से गुड़ खाने से ब्लड शुगर लेवल हाई हो सकता है. इससे ऐसी स्थिति पैदा हो सकती है जिसमें शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशील हो जाती हैं। कई मधुमेह रोगी खराब इंसुलिन कार्यप्रणाली से जूझते हैं।