अचार को लंबे समय तक कैसे स्टोर करें, जानें टिप्स

अचार को कैसे स्टोर करें: अचार की तीखी और खट्टी-मीठी खुशबू हर खाने को खास बनाती है. इस मौसम में अचार खाने का स्वाद तो लाजवाब होता ही है लेकिन यह सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होता है, इसलिए लोग इसे अधिक मात्रा में रखते हैं. लेकिन दिक्कत तब बढ़ जाती है जब अचार को स्टोर करने का सही तरीका पता नहीं होता. अचार को स्टोर करने के कई लोकप्रिय तरीके हैं, लेकिन कई लोगों को यह नहीं पता होता है कि अचार को फ्रिज में रखना चाहिए या बाहर रखना बेहतर होता है. अगर आपके भी ये सवाल हैं तो इस आर्टिकल को जरूर पढ़ें क्योंकि इसमें आपको इन सवालों के जवाब मिलेंगे।

क्या अचार को फ्रिज में रखना चाहिए?

इसका उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि अचार किस सामग्री से बना है और आप इसे कितने समय तक स्टोर करना चाहते हैं। जब अचार में कम तेल या मसाले का इस्तेमाल हुआ हो तो उसे फ्रिज में रखना जरूरी हो जाता है. वहीं फलों से तैयार अचार को भी फ्रिज में रखना बेहतर रहेगा. वहीं अगर आप अचार को कुछ ही हफ्तों के लिए स्टोर करके रख रहे हैं तो इसे बाहर रखना ही बेहतर है.

अचार को बाहर रखना चाहिए?

पारंपरिक तरीका अचार को बाहर स्टोर करना है। यह कई तरह के अचार के लिए एक परफेक्ट विकल्प हो सकता है. लेकिन इसे बाहर रखने से पहले कुछ खास बातों का ध्यान रखना जरूरी है। यह पूरी तरह से अचार के प्रकार, सामग्री और मौसम पर निर्भर करता है। सरसों के तेल और मसालों से बने अचार को बाहर रखा जा सकता है.

अचार को बाहर कैसे रखें?

• अचार को ठंडी, सूखी जगह, जैसे कोठरी या शेल्फ में रखें।
• कन्टेनर में तेल अवश्य डालिये, ताकि अचार ताजा रहे.
• फंगस को बढ़ने से रोकने के लिए अचार को हर महीने धूप में रखें।
• नमी और हवा के प्रवेश को रोकने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

अचार को स्टोर करते समय किन बातों का ध्यान रखें?

• अचार को खराब होने से बचाने के लिए इसमें अधिक तेल मिला दीजिये. यह अचार को हवा और फंगस से बचाने में मदद करता है.
• हर महीने अचार के डिब्बे को कुछ घंटों के लिए धूप में रखें. इससे अचार लंबे समय तक अच्छा रहता है और स्वाद भी बढ़ जाता है.
• अचार निकालते समय सूखे और साफ चम्मच का ही प्रयोग करें. गीले चम्मच का इस्तेमाल करने से अचार में फंगस लग सकता है.
• अचार को ठंडी और सूखी जगह पर रखें. रसोई में गर्मी और उमस से बचें, क्योंकि इससे अचार खराब हो सकता है।
• अचार को समय-समय पर जांचते रहें. यदि फंगस या दोष दिखाई दें तो उन्हें तुरंत हटा दें।
• अचार को हमेशा कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें।