जानिए सर्दियों में सुपरफूड गाजर खाने के फायदे

गाजर के फायदे: गाजर को सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है, क्योंकि इसमें सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। गाजर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। गाजर आंखों, मधुमेह, हृदय और कैंसर जैसी बीमारियों के लिए फायदेमंद है। इससे कब्ज की समस्या भी दूर हो जाती है.

गाजर में विटामिन ए, के, सी, आयरन, कैल्शियम, फाइबर और पोटेशियम जैसे सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। आधा कप गाजर में 25 कैलोरी, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी और 0.5 ग्राम प्रोटीन होता है। गाजर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होती है। तो जानिए गाजर खाने से शरीर को क्या फायदे होते हैं।

गाजर खाने के फायदे गुजराती में गाजर के फायदे

कैंसर के खतरे को कम करता है

• गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।
• गाजर में दो मुख्य प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट, कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से लड़ने में बहुत महत्वपूर्ण हैं।

दिल के लिए फायदेमंद

• गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट दिल के लिए फायदेमंद होते हैं।
• गाजर में मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर (बीपी) को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• गाजर में पाया जाने वाला फाइबर वजन को नियंत्रित रखता है और हृदय रोगों की संभावना को कम करता है।
• लाल गाजर में लाइकोपीन होता है, जो हृदय रोग से बचाता है।

मधुमेह को नियंत्रित करता है

• गाजर मधुमेह को नियंत्रण में रखती है। गाजर में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• गाजर में मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन मधुमेह के खतरे को कम करते हैं।
• मधुमेह रोगियों को गाजर सहित बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ खाने की सलाह दी जाती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

• गाजर में मौजूद विटामिन सी शरीर में एंटीबॉडी बनाने में मदद करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है।
• विटामिन सी शरीर को आयरन को अवशोषित करने और उपयोग करने में मदद करता है और संक्रमण को रोकने में मदद करता है।

आंखों के लिए फायदेमंद

• गाजर में बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
• विटामिन ए आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह बीटा-कैरोटीन आंखों को तेज़ धूप से होने वाले नुकसान से बचाता है और मोतियाबिंद और अन्य आंखों की समस्याओं की संभावना को कम करता है।
• पीली गाजर में ल्यूटिन होता है। शोध के मुताबिक, यह उम्र से जुड़ी आंखों की समस्याओं से बचाता है।

कब्ज की समस्या से राहत मिलती है

• गाजर में मौजूद फाइबर कब्ज को कम करता है।
• गाजर में कैल्शियम और विटामिन के होता है, जो दोनों हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
• अगर आपका पेट साफ नहीं रहता है तो आपको कुछ कच्ची गाजर खानी चाहिए।